3道馬鈴薯泥的創意食譜
馬鈴薯泥在每個年齡段都很受歡迎。作為配菜、小吃或主菜，都沒問題。今天要示範三個巧妙的馬鈴薯泥創意料理。你一定會在這裡找到屬於自己的馬鈴薯泥。
1. 馬鈴薯火山泥
份量：2-3 份準備
時間：25 分鐘
烹飪時間：40 分鐘
總時間：1 小時 5 分鐘
難易度：簡單
所需食材:
- 4 顆 馬鈴薯
- 100 ml 牛奶
- 肉荳蔻
- 2 湯匙 奶油
- 4 顆 番茄丁
- 1 顆 洋蔥丁
- 250 g 碎肉
- 100 g 番茄醬
- 150 g 純番茄汁
- 1 茶匙 大蒜粉
- 1 茶匙 迷迭香
- 1 茶匙 奧勒岡
- 1 小撮 糖
- 鹽和黑胡椒
- 50 g 磨碎的莫扎瑞拉起司
作法:
1.1 將馬鈴薯煮熟並將其搗碎。加入熱牛奶，用鹽、黑胡椒和肉荳蔻調味。在馬鈴薯上淋上奶油，將所有食材混合在一起。
1.2 將絞肉炒香，然後加入洋蔥、番茄醬、番茄汁、大蒜粉、迷迭香、 奧勒岡、鹽、黑胡椒粉和少許糖。讓所有食材煮約25-30分鐘。
1.3 用玻璃杯和湯匙把馬鈴薯泥做成火山形狀。
1.4 現在將番茄絞肉醬倒入馬鈴薯火山的火山口中，並在上面撒上一些磨碎的起司。最後，將其放入烤箱中，以250°C的溫度烘烤10分鐘。
2. 塞滿起司的馬鈴薯泥
份量：4-6份
準備時間：30 分鐘
烹飪時間： 10 分鐘
總時間：40 分鐘
等待時間：30 分鐘
難易度：中等
所需食材:
- 400 g 煮熟的馬鈴薯
- 鹽和黑胡椒
- 50 g 帕瑪森起司
- 2 湯匙 玉米澱粉
- 60 g 麵粉
- 2 顆 蛋
- 60 g 麵包粉
- 蛋液
- 麵粉
- 75 g 切達起司
作法:
2.1 將煮好的馬鈴薯搗碎。加入帕瑪森起司、玉米澱粉、麵粉和雞蛋，用鹽和黑胡椒調味。把所有的食材混合在一起。把一半的馬鈴薯泥均勻地舖在烤盤上並弄平，建議 0.5公分厚。將切達起司條均勻地排成兩排，放在馬鈴薯泥上。
2.2 將另一半馬鈴薯泥鋪在另一張鋪有烘培紙的烤盤上。把這層馬鈴薯泥也壓平，然後把它們倒在第一層的切達干酪上。撕下烘培紙，用批薩刀將混合物切成條，每條都含有切達起司。然後將其冷凍30分鐘。
2.3 將馬鈴薯起司棒沾上麵粉、蛋液和麵包粉上，然後放進熱油中炸。
3. 馬鈴薯泥扭轉薯條
份量：2-3 份準備
時間：20 分鐘
烹飪時間：35 分鐘
總時間：55 分鐘
難易度：中等
所需食材:
- 3 顆 中等馬鈴薯
- 1 顆 雞蛋
- 3 湯匙 馬鈴薯粉
- 2 湯匙 磨碎的帕瑪森起司
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 3 湯匙 牛奶
- 食用油（炸用）
- 擠花袋
- 番茄醬
- 美乃滋
作法:
3.1 將煮熟的馬鈴薯搗碎，加入雞蛋、馬鈴薯粉、帕瑪森起司、黑胡椒粉和牛奶。然後將其裝入擠花袋中。將平底鍋中加油預熱至至少 170°C。
3.2 然後將馬鈴薯泥以螺旋狀擠入鍋中。一旦它們呈金黃色，就將其從鍋中取出，放在金屬架上瀝乾，用番茄醬和美乃滋裝飾。
