3道你不會想錯過的馬鈴薯食譜
廚房裡還有比馬鈴薯和起司更好的配料組合嗎？幾乎不。下面的 3種馬鈴薯食譜，讓你了解馬鈴薯的巧妙變化。期待起司夾心馬鈴薯煎餅、馬鈴薯球和馬鈴薯條。所有馬鈴薯和起司愛好者的純粹享受。
1. 起司馬鈴薯煎餅
份量：1份
準備時間：10 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
總時間：20 分鐘
難度等級：簡單
所需食材:
麵團部分:
- 100 g 麵粉
- 60 ml 牛奶
- 20 g 液態奶油
- 10 g 鹽
內餡部分:
- 100 g 煮熟的馬鈴薯
- 100 g 磨碎的起司
- 10 g 美乃滋
So geht es:
1.1 Vermische das Mehl mit Milch, Butter und Salz, verknete alles zu einem Teig und rolle diesen mit einem Nudelholz rund aus. Zerdrücke die noch warmen Kartoffeln und gib Mayonnaise hinzu.
1.2 Gib die Hälfte des geriebenen Käses auf den ausgerollten Teig und verteile die zerstampften Kartoffeln mittig auf dem Käse. Streue dann den restlichen Käse auf die Kartoffeln.
1.3 Klappe nun den Teig vorsichtig zusammen, sodass ein gefüllter Fladen entsteht.
Tipp: Wenn du deine Finger mit Mehl bestäubst, kannst du den Teig besser handhaben.
1.4 Erhitze eine beschichtete Pfanne mit Öl und brate den gefüllten Kartoffelfladen von beiden Seiten an, bis er goldgelb ist.
2. 起司馬鈴薯球
份量：5份
準備時間：10 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
總時間：20 分鐘
難度等級：簡單
所需食材:
馬鈴薯球部分:
- 500 g 煮熟的馬鈴薯
- 10 g 鹽
- 100 g 糕點麵粉
- 100 g 起司塊
其它:
- 2 顆 蛋
- 100 ml 牛奶
- 125 g 糕點麵粉
- 100 g 麵包粉
So geht es:
2.1 Zerstampfe die Kartoffeln und vermenge sie mit Mehl und Salz. Teile die Masse in 5 gleich große Portionen.
2.2 Forme in deiner Hand aus den fünf Portionen je einen kleinen runden Fladen und lege immer einen Käsewürfel in dessen Mitte. Verschließe die Fladen dann, sodass Kugeln entstehen.
2.3 Verquirle Eier, Milch und Mehl zu einem Ausbackteig. Wälze die Kugeln darin und paniere sie anschließend in Semmelbröseln.
2.4 Backe die Kartoffelkugeln in ca. 170 °C heißem Öl aus, bis sie goldbraun sind.
3. 起司馬鈴薯條
份量：5份
準備時間：10 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
總時間：20 分鐘
難度等級：簡單
所需食材:
- 400 g 煮熟的馬鈴薯
- 10 g 鹽
- 5 g 黑胡椒粉
- 5 g 百里香
- 10 g 切碎的香芹
- 50 g 起司（5 條，每條10g）
- 10 g 玉米澱粉
So geht es:
3.1 Zerstampfe die Kartoffeln und vermenge sie mit Stärke, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer. Forme aus der Masse 5 gleich große Kugeln.
3.2 Drücke die Kugeln vorsichtig länglich platt, lege auf jede Portion einen Käsestreifen und forme aus dieser Kombination dann Sticks.
3.3 Backe die Kartoffelsticks in etwa 170 °C warmem Öl aus, bis sie goldbraun sind, und serviere sie mit Sour Cream.
Die Kartoffel ist und bleibt der Star in der Leckerschmecker-Küche. In Verbindung mit Käse ist die Knolle einfach unschlagbar. Diese 3 käsigen Rezepte mit Kartoffeln sind kinderleicht und schnell in der Zubereitung, also perfekt für eine knappe Mittagspause oder wenn es am Abend einmal schnell gehen soll.