3種口味特大號貝果三明治食譜，甜鹹都有喔！

份量：3 個大貝果

貝果部份：

準備時間：30分鐘
烘焙時間：35 分鐘
全部所需時間：1小時5分鐘
發酵時間：30分鐘
難易度：簡單

所需材料：

麵團部份：

• 1.5 kg 麵粉
• 900 ml 牛奶
• 90 g 糖
• 20 g 乾酵母
• 60 g 奶油，室溫放軟
• 1 撮鹽
• 戚風蛋糕模，直徑：30 cm

英式早餐貝果三明治部份：

準備時間：45分鐘

• 10 顆蛋
• 1 把蔥，切成蔥花
• 15 片培根
• 6 根小熱狗
• 2 罐焗豆罐頭

美式花生草莓貝果三明治部份：

準備時間：20分鐘

• 1 kg 草莓果醬
• 1 kg 奶油花生醬
• 1 kg 新鮮草莓
• 500 g 花生仁

素食貝果三明治部份：

準備時間：30分鐘

• 1 kg 奶油乳酪
• 2 條日本圓茄
• 2 大顆洋蔥
• 2 顆黃色甜椒
• 2 條櫛瓜
• 2 顆番茄

作法：

首先來做特大號貝果。將牛奶加熱至微溫後，加入糖和乾酵母溶解在牛奶中。將烤箱用上下火預熱至180°C，並將麵粉、鹽、蛋和奶油加入牛奶中，將所有材料揉成光滑的麵團。蓋上乾淨的布，讓麵團在溫暖的地方靜置發酵30分鐘。然後將麵團分成三等份，把每一份揉成長條後，放在抹了油的戚風蛋糕模裡。在麵團上刷上牛奶，撒上白芝麻後放入180°C的烤箱烘烤35分鐘。

1. 英式早餐貝果三明治

1.1 將貝果從側面中間切開後打開。在下半部鋪上加熱過的罐頭焗豆及預先炒好的蔥花蛋。

1.2 預先用平底鍋煎好培根和香腸，然後把它們放在炒蔥花蛋上。蓋上上半部貝果後，特大號的英式早餐貝果三明治就完成了。

2. 美式花生草莓貝果三明治

2.1 美式花生草莓貝果三明治部份，同樣將貝果從側面中間切開後打開。然後在下半部抺上奶油花生醬，再擺滿草莓。淋上草莓果醬後，再撒上花生仁。

2.2 蓋上上半部貝果後，特大號的美式花生草莓貝果三明治就完成了。

3. 素食貝果三明治

3.1 將日本圓茄橫向對切，並將櫛瓜切片後，放入加了油的平底鍋煎熟。

3.2 將甜椒和洋蔥切成一圈一圈，並將番茄切片。將貝果從側面中間切開後打開後，在下半部抺上奶油乳酪。然後依序放上圓茄、甜椒、櫛瓜番茄及洋蔥。

3.3 在上半部貝果的切面也抺上奶油乳酪，蓋上後特大號的素食貝果三明治就完成了。