4道不一樣的蛋料理，簡單又有創意！

幾乎每個人的冰箱裡都有蛋，因為它們既便宜，用途又廣。在日常生活中，它們被用來烘焙，又或者做出各式經典料理，如：炒蛋、煎蛋或典型的荷包蛋。但是，蛋可以做更多不同的料理！

無論是用來當作熱狗的替代品、蓬鬆的雲朵蛋，還是漂亮的蝴蝶結。我們準備了4道蛋食譜，讓普通蛋變換出新的面貌。

1. 蛋熱狗

份量：1 份
準備時間：5 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：

• 1 個耐高溫夾鏈袋
• 打火機
• 6 顆蛋
• 植物油
• 1 個熱狗麵包
• 酸黃瓜片
• 洋蔥酥
• 生菜
• 番茄醬

作法：

1.1 用打火機將一把刀子的邊緣加熱。然後用熱刀子將夾鏈袋切出一個長條形夾鏈袋。熱刀子同時會將夾鏈袋切邊密封。

1.2 將蛋小心打入長條形夾鏈袋，並密封。讓蛋應盡可能均勻地分佈在夾鏈袋中。

小秘訣：事先在夾鏈袋中加入放一些油，然後來回擺動，讓夾鏈袋內部被油潤濕。然後再把油倒出來，這樣就可以防止蛋黏在夾鏈袋上了。 在平底鍋裡把水煮開，把放了蛋的夾鏈袋放進去煮10分鐘。

1.3 將夾鏈袋剪開後，小心取出蛋熱狗。將蛋熱狗放入熱狗麵包中，然後放上如酸黃瓜片，生菜及洋蔥酥等。最後再擠上一些番茄醬。

2. 雲朵蛋

份量： 2 份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：20 分鐘
難易度：中等

所需材料：

• 2 片烤吐司／烤麵包
• 80 g 炒菠菜葉
• 8 片火腿
• 2 顆L號蛋
• 20 ml 植物油
• 80 ml 荷蘭醬
• 甜椒丁

此外：

• 圓形高邊餅乾切模
• 烘焙紙

作法：

2.1 分別將每顆蛋黃和蛋白分開，並將蛋白打至蓬鬆。將邊緣圍著烘焙紙的餅乾切模放在平底鍋上，倒入一半的蛋白稍微煎一下。將蛋黃放在蛋白上，再將剩下蛋白蓋住蛋黃。然後小心將餅乾切模翻面，將另一面的蛋白也煎一下。

2.2 將烤好的吐司或麵包放在盤子上，再放上菠菜和火腿。

2.3 現在小心地將餅乾切模中的雲朵蛋拉出來，再取下烘焙紙。將雲朵蛋放在吐司上，在上菜前淋上荷蘭醬，並用甜椒丁裝飾。

3. 雞蛋三明治

份量：2 份
準備時間：5  分鐘
烹飪時間：30分鐘
難易度：簡單

所需材料：

• 2 根熱狗，最好是去皮的
• 4 顆L號蛋白
• 2 顆L號蛋黃
• 60 g 起司絲
• 30 ml 植物油
• 20 g 香菜末

作法：

3.1 將一根熱狗橫向切成兩半，再橫向切成兩半。把蛋黃和蛋白分開，並將蛋白打散。將平底鍋加熱後放入少許油，每份雞蛋三明治煎兩顆蛋白，但要小心不要煎蛋白煎太焦。 然後在蛋白中間用熱狗擺出一個方形，在方形裡面放入蛋黃和起司絲。

3.2 將蛋白向內折起來，包成一個四方形的三明治。將蛋白煎至金黃後，撒上香菜末就可以享用了。

4. 蝴蝶結歐姆蛋

份量：1 份
準備時間：20 分鐘
烹飪時間：25 分鐘
冷卻時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：

• 2 根熱狗，最好是去皮的
• 5 顆L號蛋
• 25 ml 牛奶或鮮奶油
• 20 ml 植物油
• 1 長片櫛瓜

炒飯部份：

• 50 g 白米
• 25 g 豌豆
• 25 g 甜椒丁
• 鹽和黑胡椒粉

作法：

4.1 先把米煮熟後，將其與甜椒丁和豌豆炒一下，並用鹽和黑胡椒調味。然後讓它稍微冷卻一下。

4.2 從櫛瓜上切出一條長條，在平底鍋中稍稍蒸一下，使其變軟。用鹽和黑胡椒粉調味。把櫛瓜條放在盤子中間。

4.3 將熱狗切小塊。將蛋打入牛奶或鮮奶油攪拌，然後依個人喜好調味。在平底鍋裡倒入油並加熱，把熱狗分散擺在平底鍋裡。然後把蛋液倒在上面。然後將炒飯分成兩份，放在歐姆蛋上方的左右兩邊。

4.4 將下方的歐姆蛋向上折起來後，裝盛到盤子中的櫛瓜上。最後，用櫛瓜把歐姆蛋包成蝴蝶結。

蛋食譜跟海邊的沙子一樣多，對蛋來說沒有什麼不可能的！

這裡還有4道簡易的蛋料理：https://youtu.be/tI3QxfTMGi0