這個甜美的蘋果肉桂派,是一個真正的水果炸彈。
今天的食譜,將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。 其結果是一個精緻的甜點,辛辣水果的內餡,沒有人能抵擋。
所需食材
麵糊部分:
- 4 份酥皮麵皮卷
- 2 湯匙 融化奶油
- 8 湯匙 肉桂粉
內餡部分:
- 10顆 紅蘋果
- 170 g 糖
- 1 湯匙 肉桂
- 3 湯匙 麵粉
裝飾:
- 糖霜
作法:
1.) 首先將酥皮麵皮鋪在烘培紙上,然後塗上液體奶油,撒上約2湯匙的肉桂粉,然後從長邊將其緊緊捲起,捲好後,靜待冷卻。所有的酥皮麵皮請重複此過程。
2.) 然後將每捲切成20塊左右。
現在將兩捲酥皮麵皮(40塊)放置在一個圓形的餡餅烤盤。放法從裡面放到外面,然後將它們往烤盤內壓,使其緊密的連在一起。接著將凸出烤盤的酥皮麵皮切除。
最後塗抹蛋黃。
3.) 接下來,將蘋果切小塊,撒上糖、肉桂粉和麵粉,混合攪拌。然後將其均勻分佈在烤盤中。
4.) 將剩餘的40塊酥皮塊放在一大張烘焙紙上,並在上面放第二張紙。然後用擀麵杖輕輕滾動它們。
5.) 然後拿掉上面的烘培紙,然後將其翻轉放在烤盤上,並輕輕擠壓它,讓其黏在烤盤上。接著切掉多出來的酥皮麵皮,塗上蛋黃。
放入180度烤箱,40分鐘。
6.) 烤好後,讓其冷卻一會。然後淋上檸檬汁與糖粉做成的糖霜。
嘗試一下,略有不同的蘋果肉桂蛋糕。若想讓它更美味,可以配上香草冰淇淋或鮮奶油。
影片的第二個食譜請見這裡。