番茄肉醬義大利麵出奇彈，即將造成轟動！
沒有番茄肉醬義大利麵的生活是可能的，但毫無意義！至少對我們來說是如此。如果你對這道簡單但美味的義大利麵還不夠滿意，那麼請注意了！今天我們要將番茄肉醬義大利麵藏在莫扎瑞拉起司球裡，再包上一層披薩麵皮。這道美味的番茄肉醬義大利麵出奇彈，將讓全家人都驚喜。
所需材料：
披薩麵皮部份：
- 300 g 麵粉
- 10 g 糖
- 3 g 乾酵母
- 240 ml 溫水
- 5 g 鹽
- 1 湯匙油
番茄肉醬義大利麵部份：
- 1/2 顆中型洋蔥，切丁
- 2 瓣大蒜，切末
- 1 小根紅蘿蔔，削皮並切丁
- 1/2 根西洋芹，切丁
- 200 g 生牛肉香腸
- 50 ml 紅酒
- 200 g 番茄醬
- 鹽 & 黑胡椒粉
- 150 義大利麵，煮熟
此外：
- 3 顆莫扎瑞拉起司球
- 1 顆蛋
- 帕馬森起司粉
作法：
1. 首先來準備披薩麵團。將麵粉放入碗中，並在中間挖一個洞。將糖和乾酵母放入洞中，然後倒入溫水，並揉成麵團。再加入鹽和油，將麵團揉至不黏手。用濕布蓋住麵團，讓它在溫暖的地方發酵約60分鐘。
2. 等待同時，在平底鍋中加入少許油，再放入洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、西洋芹和香腸肉炒熟。加入紅酒滾一下後，加入番茄醬，並用鹽和黑胡椒粉調味。最後拌入煮熟的義大利麵。
3. 從莫扎瑞拉起司球上切下一個蓋子，把裡面挖空。將莫扎瑞拉起司球的內部大致切成四塊，然後將它們放到平底鍋的義大利麵上。用叉子把莫扎瑞拉起司球塊和義大利麵捲起來，然後放回莫扎瑞拉起司球裡，並蓋好蓋子。重複同樣方法再做出兩個義大利麵起司球。
4. 將發酵好的麵團分成三等份，擀成圓形的麵皮。用麵皮包住義大利麵起司球，在麵皮上刷上蛋液，並撒上帕馬森起司粉。將番茄肉醬義大利麵出奇彈放在鋪了烘焙紙的烤盤上，放入預熱至180°C旳烤箱中烘烤15分鐘。
