義式高麗菜香腸蛋餅
frittata是義大利蛋餅的名字。主要成分是雞蛋,其它食材可以用不同的變化:各種蔬菜、肉和魚。這是料理冰箱剩菜的完美食譜。
今天要示範的義式蛋餅主要由高麗菜和香腸組成,並配以洋蔥圈和橄欖,這不僅可口,還具有一定的風味。
所需食材:
- 400 g 香腸
- 1/2 顆 高麗菜
- 1 顆 洋蔥 切丁
- 1 根 紅蘿蔔
- 1 茶匙 孜然粉
- 1 湯匙 紅椒粉
- 3 湯匙 磨碎的香芹
- 鹽和黑胡椒
- 400 g 奶油乳酪
- 4 顆 蛋
- 50 g 麵粉
- 100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
- 肉荳蔻粉
- 1 顆 紅洋蔥 切成圈狀
- 約 15 顆 黑橄欖
- 莫扎瑞拉起司 磨碎
- 油
作法:
1. 香腸切小段,放入鍋內煎熟。
2. 高麗菜切絲,並與鍋內香腸一起炒。
3. 現在加入洋蔥丁和磨碎的紅蘿蔔。用香芹、紅椒粉、孜然粉、鹽和黑胡椒調味。然後將混合物從火爐上取下來,並在準備調味料時將其靜置。
4. 將奶油乳酪、雞蛋、麵粉和磨碎的起司混合在一起;然後用肉荳蔻、鹽和黑胡椒粉調味。接著,將它們倒在鍋中的蔬菜和香腸上。
5. 現在放上洋蔥圈和黑橄欖,撒些莫扎瑞拉起司,放進180℃烤箱40分鐘。
從烤箱拿出來的義式蛋餅,在脆皮的表面下,高麗菜和香腸正等著你將它們放在盤子上,然後用叉子吃掉。享受吧!
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