Schmackhafter Fleischtopf mit Gemüse aus der Wassermelone
份量: 8
準備時間 : 20 分鐘
烘烤時間: 2 1/2 小時
總時間: 2小時 50 分鐘
冷卻時間: 2 小時
難易度: 中等
所需食材:
- 600 g 梅花豬肉
- 300 g 香腸 (5條 約60 g)
肉部分:
- 2 湯匙 紅椒粉
- 1 茶匙 洋蔥粉
- 1 茶匙 大蒜
- 1 茶匙 黑胡椒
- 1 1/2 茶匙 鹽
- 1 湯匙 奧勒岡
- 檸檬皮
蔬菜部分:
- 800 g 馬鈴薯
- 2 顆 番茄
- 1 顆 大洋蔥
- 4 根 紅蘿蔔
- 2 根 百里香
- 2 根 迷迭香
其它:
- 1 顆 西瓜 約 5-6 kg
西瓜沙拉部分:
- 約 400 g 西瓜塊
- 1 根 紅辣椒
- 2 湯匙 薄荷 切碎
- 檸檬汁
- 1 顆 紅洋蔥 切丁
- 鹽
- 黑胡椒
作法:
1. 將五花豬肉、香腸切成小塊放入碗中。混合所有肉部分的醃料食材,然後將其倒在肉上,並把所有食材混合攪拌,用乾淨的布或蓋子蓋上,放進冰箱醃泡2小時。
2. 將蔬菜切成胡桃般大小的塊狀,放入碗中攪拌均勻,然後倒入肉中。
3. 徹底清洗西瓜並擦乾(重要的是不要讓細菌或病毒留在西瓜皮上)。然後切開西瓜蓋,挖出西瓜肉。現在把西瓜肉放在一邊,稍後使用。將肉蔬菜混合物填滿西瓜,放入百里香、迷迭香和檸檬皮。把西瓜蓋子放回西瓜上,並將其放入預熱好的160°C 烤箱,烤2 1/2小時。
4. 將西瓜肉切小塊,加些鹽調味,並靜置片刻,目的在讓其失去水分。然後倒掉水,加入辣椒、薄荷、檸檬汁、洋蔥和黑胡椒均勻攪拌混和。