鬆脆的巧克力甜點配香草奶油和新鮮草莓

兩把叉子互勾放進水裡,聽起來很奇怪,但這是製作令人難以抗拒的 巧克力甜點的重要步驟。用這技巧可以輕鬆地變出一個鬆脆的巧克力碗,裡面裝滿了柔軟的香草奶油、美味的巧克力蛋糕和草莓。

份量: 6-8份
準備時間 40分鐘
烹飪時間 30 分鐘
總時間: 70 分鐘
冷卻時間: 1 天 4 小時
難易度:困難

所需食材:

  • 1 kg 黑巧克力
  • 300 g 現成巧克力蛋糕
  • 250 g 草莓
  • 1 l 水
  • 100 g 白巧克力
  • 裝飾用莓果和新鮮薄荷葉
  • 草莓冰淇淋

香草奶油醬:

  • 350 g 香草布丁
  • 200 g 打發鮮奶油
  • 3 片 吉利丁

作法:

1.  將兩個叉子鉤在一起,並將它們放入裝滿水的塑膠容器中。然後,把整個東西冷凍24小時。

2.香草奶油部分,先把吉利丁泡在水裡加熱。然後逐漸將其與香草布丁混合,最後加入打發鮮奶油。

3. 將巧克力蛋糕切成片。

4.將3-4顆草莓切片,剩下的整顆留著。

5. 隔水加熱融化黑巧克力。然後將它們放入比裝水的容器稍大的容器中。

6. 將步驟1的塑膠容器從冰箱中取出,用叉子將冰塊拉出。將冰塊深深地浸入融化的黑巧克力中,但不要完全浸入。

7. 慢慢地將冰塊從巧克力中拉出,將其翻轉並放在砂鍋盤或類似的容器上。

8.等待冰塊融化,巧克力凝固。然後輕輕拉出巧克力。

9. 首先在巧克力殼中加入一些香草奶油。然後將草莓片壓入奶油中。

10. 在草莓上塗上一些香草奶油,然後蓋上巧克力蛋糕。

11. 再次塗上香草奶油,蓋上草莓片。

12. 再次用香草奶油蓋住草莓片,再蓋上蛋糕片。然後將填充的巧克力甜點冷藏4小時。

13. 隔水加熱融化白巧克力。將巧克力甜點從冰箱裡拿出來,把它倒出來,在上面淋上融化的白巧克力、放上新鮮莓果和薄荷葉。

 

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