精緻的巧克力筒甜點 - 裝著香濃滑順的巧克力慕斯和自製的巧克力裝飾的巧克力筒

套餐或浪漫的晚餐只有在一道美麗又可口的甜點中結束，才算圓滿成功。今天我們要示範如何用巧克力慕斯和自製巧克力片，來做出精美的巧克力筒甜點。喜歡巧克力的人千萬別錯過了！

所需材料：

造型巧克力部份：

• 350 g 黑巧克力磚
• 200 g 白巧克力磚
• 5 張A4透明投影片
• 蛋糕架直徑：15 cm
• 擠花袋

巧克力袋慕斯部份：

• 250 g 黑巧克力
• 2 顆蛋
• 500 ml 半打發鮮奶油
• 擠花袋及星形花嘴

作法：

1. 將透明投影片放在圓形蛋糕架上，剪出四個直徑為15 cm的圓形。隔水加熱融化黑巧克力磚和白巧克力磚。

2. 把圓形透明投影片捲成圓錐狀，並將側面黏好。將融化的黑巧克力裝入擠花袋中，然後擠入圓錐中約50 g直至約三分之一滿。轉動圓錐讓巧克力均勻分佈在圓錐中。然後，將圓錐直立放在在一個小罐子中，等巧克力凝固變硬。

3. 將第五張透明投影片放在砧板上。用湯子把融化的黑巧克力以弧形方式滴落在投影片上。靜置約5分鐘後，把融化的白色巧克力均勻地分佈在投影片上。等巧克力凝固後，把巧克力折成塊狀。

4. 將黑巧克力切碎並融化。把蛋打在隔水加熱的碗中，攪打大約 3-4 分鐘至起泡。然後取出碗，再打5分鐘。分次加入融化的黑巧克力拌勻後，放涼到室溫。小心地將半打發的鮮奶油拌入混合好的蛋和巧克力中，然後裝進有星形花嘴的擠花袋中。

5. 將巧克力慕斯擠入圓錐形巧克力中，並用自製的巧克力片裝飾。最後再取下投影片。

這裡還有3種由冰淇淋甜筒製成的美味甜點，食譜請看：https://youtu.be/83IvpDT0vIo