巧克力牛奶甜米粥蛋糕裡，裝滿了自製的櫻桃果粒醬
很多人不知道法式牛奶甜米粥，可以很容易變成蛋糕。我們今天要示範如何將經典的牛奶甜米粥，變成美味的巧克力牛奶甜米粥蛋糕，而且它不僅裝著滿滿的自製櫻桃果粒醬，還覆蓋著入口即化的巧克力，將為你帶來難忘的蛋糕體驗。
所需材料：
牛奶甜米粥部份：
- 500 g 圓米
- 2 L 牛奶
- 250 g 糖
- 1 湯匙香草精
- 100 g 烘焙用可可粉
- 6 顆蛋
- 100 g 融化的奶油
櫻桃果粒醬部份：
- 1 kg 櫻桃
- 30 g 糖
- 柳橙汁
- 約10 g 玉米澱粉及40 ml 水
此外：
- 6 顆柳橙
- 500 g 白巧克力磚
- 柳橙皮，裝飾用
- 1 包牛奶巧克力，可選
所需材料：
1. 將圓米和牛奶在不斷攪拌中煮約15 分鐘，並加入糖和香草精調味。然後將牛奶甜米粥放涼。
2. 先將白巧克力隔水加熱融化，把6顆柳橙的半邊浸入融化的白巧克力中，然後倒放讓白巧克力凝固。
3. 將牛奶甜米粥與可可粉、蛋和融化的奶油混合均勻。
4. 小心地將凝固的白巧克力取下來。將3顆柳橙對切後，擠出柳橙汁備用。將擠過汁的柳橙的切口朝下，放入抺好油的圓形扣環蛋糕模中。
5. 將巧克力牛奶甜米粥麵糊倒入圓形扣環蛋糕模中，放入上下火預熱至180 °C的烤箱中烘烤80 分鐘。然後將牛奶甜米粥蛋糕放涼。
6. 等待同時，將櫻桃去核。然後在鍋子中放入糖，煮成焦糖。再加入柳橙汁和櫻桃後，在不時攪拌中用小火煮約10 分鐘，煮成櫻桃果粒醬。小秘訣：如有必要，可將一些玉米澱粉和水調均後，倒入櫻桃醬中煮至濃稠。
7. 取出放涼的甜米蛋糕，並小心取出柳橙皮。在原本柳橙皮的地方，填入用櫻桃果粒醬。
8. 將半圓形的白巧克力蓋在櫻桃果粒醬上，刨上一些柳橙皮裝飾牛奶甜米粥蛋糕。
9. 如果你喜歡，可以再融化一塊牛奶巧克力，上桌時將它倒在半圓形的白巧克力上。白巧克力在眼前融化的樣子，會引起空前的感觀享受。
