4種創意聖誕餅乾食譜

四種餅乾都需要以下的餅乾麵團：

• 200 g 奶油，室溫放軟
• 155 g 糖粉，過篩
• 4 顆蛋黃
• 1 茶匙香草精
• 300 g 低筋麵粉

使用手持攪拌器將奶油、糖粉、蛋黃和香草精混合攪拌均勻。然後，加入低筋麵粉揉捏，直到形成光滑的麵團。然後將麵團放入冰箱冷藏半小時左右。

小秘訣：將冰涼的餅乾麵團，放在預熱好的烤箱中烤，烤出來的效果會是最好的。因為奶油不會太快軟化，餅乾就不會變型。

1. 聖誕樹餅乾

份量：15 棵聖誕樹
準備時間：40 分鐘
烘焙時間：10 分鐘
全部所需時間：50 分鐘
難易度：簡單

所需材料：

• 餅乾麵團
• 3 種不同尺寸的圓形刀模（直徑：2.5、4 和 6 cm）
• 彩色糖珠
• 星形糖片

調色奶油部份：

• 125 g 奶油，室溫放軟
• 200 g 甜煉乳
• 綠色食用色素
• 擠花袋及星形擠花嘴

作法：

1.1 在烤盤上鋪上烘焙紙，將餅乾麵團在烘焙紙上擀平，用刀模切出同等數量的三種尺寸圓形。將烤箱用上下火預熱至180°C後，放入烤盤烤約 15分鐘，然後取出烤箱放涼。

1.2 放涼同時，來準備調色奶油部份。將奶油攪打至蓬鬆且變白。然後加入食用色素和煉乳混合攪拌至光滑狀。將奶油裝入裝有星形擠花嘴的擠花袋中，然後擠到餅乾上。

1.3 將擠好奶油的餅乾依照尺寸由大到小疊起來，就變成一棵小聖誕樹了。

1.4 最後用彩色糖珠和星形糖片來裝飾聖誕樹。

2. 雪人餅乾

份數：20 個雪人
準備時間：40 分鐘
烘烤時間：10 分鐘
全部所需時間：50 分鐘
難易度：簡單

所需材料：

• 餅乾麵團
• 雪人餅乾切模（尺寸：約 10 cm）
• 圓形餅乾切模（直徑：3 cm）
• 白色小熊軟糖
• 雪花裝飾糖片
• 黑巧克力珠
• 橘色 M&M's巧克力，對切

糖霜部份：

• 1 1/2 湯匙蛋白粉
• 480 g 糖粉
• 3 湯匙溫水
• 黑色食用色素

作法：

2.1 將餅乾麵團放在烘焙紙上擀平後，用雪人餅乾切模切出雪人形狀。然後用圓形餅乾切模在雪人的肚子部位切出一個圓形。然後放入用上下火預熱至180°C的烤箱中烤10分鐘。

2.2 取出烤箱並在每個雪人的肚子上的洞裡，放三顆白色的小熊軟糖，及上面幾片雪花裝飾糖片。把餅乾放回烤箱，用餘溫將小熊軟糖熔化。

2.3 再來準備糖霜。將糖粉和蛋白粉放入碗中拌勻，並分次加入溫水攪拌。將其倒入攪拌器中攪拌約7到10分鐘，然後加水稀釋至所需的稠度。此外，用黑色食用色素將大約100 g 的糖霜調色。最後用糖霜、巧克力珠和半顆橘色M&M's巧克力來裝飾雪人。

3. 雪球餅乾

份量：10 片餅乾
準備時間：25分鐘
烘烤時間：10分鐘
全部所需時間：35 分鐘
難易度：簡單

所需材料：

• 餅乾麵團
• 圓形餅乾刀模（直徑：11 cm）
• 100 g 椰奶乳酪醬（或奶油乳酪醬）
• 50 g 椰子粉
• 聖誕造型塑膠玩偶或軟糖
• 10 個透明半球

作法：

3.1 將餅乾麵團放在烘焙紙上擀平後，用圓形切模切出切出兩個大圓形，放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤約10分鐘，直到邊緣有點焦黃。將椰子椰奶乳酪醬或奶油乳酪醬抺在冷卻的餅乾上。

3.2 在奶油乳酪醬上撒上椰子粉，並放上聖誕造型塑膠玩偶軟糖。

3.3 最後蓋上透明半球。

4. 拐杖糖餅乾

份量：10 根拐杖糖餅乾
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：12 分鐘
全部所需時間：42 分鐘
難易度：簡單

所需材料：

• 餅乾麵團
• 紅色食用色素

作法：

4.1 將餅乾麵團均分成兩份，一份加入紅色食用色素揉均。然後將黃色和紅色麵團各分成大約10份。然後將它們部分滾成約15 cm的長條形。

4.2 將一條黃色和一條紅麵團扭轉在一起，然後彎成拐杖糖形狀。扭轉時要小心一點，因為麵團很容易裂開。

4.3 這些餅乾麵團要冰一點才不會變形，最好是在放入烤箱前先冷凍。然後放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤約12分鐘