鹹味脆皮火腿棒棒糖

今天有口福又有了一個可以在廚房裡,引起極大熱情的創意小點心:鹹味脆皮火腿棒棒糖!烤吐司、香草奶油、培根、火腿和起司的相遇,油炸後外皮酥脆,裡面香軟。這種香脆的棒棒糖形狀點心,在口味及外型上都完美得令人信服。

份量: 6
準備時間: 1 小時 30 分鐘
烹飪時間: 20 分鐘
總時間: 1 小時 50 分鐘
等待時間: 15 分鐘
難易度:簡單

所需食材:

吐司卷部分:

  • 1 條 吐司 
  • 約 300 g 培根片 
  • 2 湯匙 黃芥末醬
  • 約 2 kg 條狀火腿
  • 約 200 g 起司

香草奶油部分:

  • 150 g 奶油
  • 鹽和黑胡椒
  • 1 茶匙 香芹 切碎
  • 1 茶匙 細香蔥 切碎

啤酒麵糊部分:

  • 250 g 麵粉
  • 125 ml 冷啤酒
  • 5 湯匙 牛奶
  • 1 湯匙 葵花油
  • 2 顆 蛋
  • 鹽和黑胡椒

其它:

  • 2 包 泡麵
  • 6 根 冰淇淋棍

作法:

1. 將切碎的香芹、切碎的細香蔥、鹽和黑胡椒撒在菜板上,然後將奶油塊來回滾動。接著將香草奶油放入量杯中,隔水加熱攪拌至呈奶油狀。現在將一條吐司縱向切成三片,每片約1公分寬。去掉吐司的邊緣,將三片稍微重疊的並放在板子上,用擀麵杖將其擀平。

2. 將香草奶油刷在扁平的吐司片上,然後將培根鋪在上面。在一半培根片上塗上黃芥末,接著把火腿放在上面,並捲起來。捲好後,放進一個大的平底鍋裡,將每面都煎到金黃色。

3. 將5片起司放入鍋中,用它們捲起吐司火腿卷。將叉子插入卷筒的兩端,以便於移動。把吐司火腿卷從鍋裡拿出來,冷卻約15分鐘。

4. 啤酒麵糊部分,將所有食材放入碗中,用打蛋器攪拌至順滑。讓麵糊稍微鬆弛後,再次攪拌。接著將泡片捏碎後,放入另一個碗中。

5. 將6根冰淇淋棍等距插入火腿卷中,並在冰淇淋棍之間切開,切成6個火腿卷。然後先將火腿棒棒糖浸入啤酒麵糊中,再沾上碎泡麵。

6. 將火腿棒棒糖放入熱油中炸至金黃,完成。

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