老少咸宜的復活節蛋糕
復活節彩蛋、復活節麵包和復活節美食，為了讓今年的複活節變得特別，這裡要示範一個完美的食譜 : 複活節小屋。 20 年後在家庭聚會裡，這個復活節小屋一定會再次被提起。
份量： 8
準備時間：45分鐘
烘烤時間：30分鐘
總時間：1小時15分鐘
冷卻時間：1小時
難易度：中等
所需食材:
活節蛋糕麵團:
- 200 g 奶油
- 200 g 蜂蜜
- 200 g 糖粉
- 120 g 蛋酒
- 2 顆 蛋
- 10 g 薑黃粉
- 1 kg 麵粉
- 2 個 碗，直徑 15 和 18 cm
蛋白霜部分:
- 225 g 糖粉
- 1 顆 蛋白
- 20 ml 檸檬汁
- 綠色食用色素
其它:
- 100 g 開心果粉
- 12 個 紅蘿蔔翻糖
- 2 個 兔子造型軟糖
- 100 g 雷根糖
- 50 g 綠色糖屑
- 200 g 綠色翻糖
- 4 張 糖霜紙
- 復活節兔子和蛋形巧克力
- 木棍和一些棉花糖
作法:
1. 在平底鍋中用蜂蜜融化奶油，然後把鍋子放在一邊，讓它冷卻。
2. 將麵粉和糖粉放入碗中，加入奶油和蜂蜜混合物以及蛋、蛋酒和薑黃粉，將所有食材揉成均勻的麵團。 將麵團揉成球狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
3. 在工作台上撒些麵粉，放上麵團，將麵團擀成約 2-3 cm的厚度。 用糖霜紙當模板，從麵團上切下四個矩形（13 x 10 cm）。 把它們放在鋪有烘培紙的烤盤上。 然後從矩形麵團切出圓形，方形和兔子耳朵，如下圖所示。 這些麵團後來將成為複活節屋子的牆壁。
4. 將剩餘的麵團再次擀開，放入直徑18 cm的碗裡。 將麵團緊緊地壓在碗的側面並切掉重疊的邊緣。 接著在大碗裡放一個小碗。 將裝有麵團的托盤放入預熱的 150°C烤箱裡 20 分鐘，然後將碗放置 30 分鐘。 烘烤後讓烘烤的牆壁和屋頂冷卻。
5. 蛋白霜部分：將蛋白與糖粉混合。 加入綠色食用色素和檸檬汁，攪拌均勻。 立即將糖霜轉移到擠花袋中（因為蛋白霜很快就會變硬！）。
6. 把烤好的半球從碗裡倒過來放在檯面上，上面放塊糖霜。 將四個切出的小圓型放在糖霜的頂部—用糖霜作為“膠水”。 將糖霜薄薄地舖在整個圓頂上，然後將磨碎的開心果撒在上面並輕輕按壓。
7. 將烤好的牆壁翻過來一次，在其中三個（有切出形狀的）上塗上少許糖霜，然後在上面放一張糖霜紙。現在用糖霜將四面牆黏在一起，讓糖霜變硬一點。
8. 將綠色軟糖擀成圓形，放在木板或蛋糕盤上，然後將黏好的牆壁放在上面。用糖霜切出的正方形黏在房子上當作門。 用紅蘿蔔翻糖、兔子軟糖、蛋形巧克力和餅乾棒裝飾。
9. 小心地把屋頂蓋在房子上，並把一根木棍戳進“煙囪”裡。 將棉花糖穿在木棍上，看起來就像從房子裡冒出的煙。
10. 繼續用巧克力兔子、雷根糖和糖屑裝飾復活節小屋。
