早餐吃班尼迪克蛋！開啟一天的精力

一旦你嘗試過它們，就再也不會忘記它們的美味：班尼迪克蛋：流淌的蛋黃、鬆餅和荷蘭醬的組合絕對是所有感官的享受。下次吃英式早餐時，在英式鬆餅上放一個荷包蛋，配上煎火腿和荷蘭醬。 

份量：3
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：15 分鐘
總時間：45 分鐘
等待時間：10 分鐘
難度級別：中等 

所需食材:

英式鬆餅部分:

• 300 g 麵粉
• 10 g 乾酵母
• 1 茶匙 鹽
• 2 湯匙 糖
• 220 ml 溫牛奶
• 120 ml 水
• 50g 融化的黃油
• 1 顆 雞蛋
• 圓形金屬餅乾模具

荷蘭將部份: 

• 140 g 奶油
• 3 顆 蛋黃
• 半顆 檸檬汁
• 1 茶匙 鹽
• 一小撮 辣椒粉
• 1 湯匙 伍斯特醬
• 1 湯匙 黃芥末醬
• 2 湯匙 水

荷包蛋部分:

• 3 顆 蛋
• 2 湯匙 醋  
• 2 湯匙 鹽
• 1 l 熱水
• 一個玻璃碗

其它:

• 3片熟火腿
• 切碎的韭菜

作法:

1. 將牛奶、水、奶油、雞蛋和乾酵母放入攪拌機中，充分混合所有食材。讓其靜置10分鐘，然後加入糖、鹽和麵粉，攪拌成均勻的麵團。 

2. 在平底鍋上塗上油，然後將金屬刀具放入其中。將麵糊倒入模具中，蓋上鍋蓋。3-4 分鐘後，將模具和麵團翻轉過來。再過 3-4 分鐘後，先從平底鍋中取出模具，然後從模具中取出鬆餅。讓它們短暫冷卻，然後將以水平方向切成兩個同樣厚的圓圈。

3. 荷蘭醬部分，將蛋黃、檸檬汁、鹽、辣椒粉、伍斯特醬和黃芥末醬放入攪拌機中攪拌均勻。在攪拌機運轉的情況下，慢慢加入大約80°C的融化奶油。如果醬汁太稠，可以再加一點水。 

4. 將一個碗夾在攪拌機的頂部，然後加入熱水、鹽和醋。將攪拌器調到最低檔，小心地將雞蛋一顆一顆地加入水中。每次約5分鐘後，荷包蛋就做好了。還要在鍋裡簡單地煎火腿片。

5. 將每個英式鬆餅圈的一半放在盤子上，然後在上面堆放一片煎火腿和一顆荷包蛋。將荷蘭醬倒在上面，撒上切碎的細香蔥。隨意添加先前減半的英式鬆餅的剩餘下半部分。