充滿起司披薩蛋糕！ 滿滿的莫扎瑞拉起司
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絕對不容小覷的組合：披薩和蛋糕！起初聽起來很不尋常，但這是一種非常美味的融合。以下食譜將讓您直接進入起司的天堂。有披薩餅充滿莫扎里拉起司和辣肉醬。全家人的樂趣。
份數： 8
準備時間： 1 小時 20 分鐘
烹飪時間： 3 小時
總時間： 4 小時 20 分鐘
等待時間： 10 小時
難易度：容易
所需食材:
披薩麵團:
- 500 g 麵粉
- 100 g 玉米麵粉
- 250 ml 溫水
- 3 g 乾酵母
- 20 g 糖
- 10 g 鹽
- 4 湯匙 植物油
肉醬部分:
- 500 g 牛絞肉
- 1 顆 洋蔥 切丁
- 1 瓣 大蒜 切丁
- 400 ml 番頭罐頭
- 鹽和黑胡椒粉
- 2 湯匙 番茄糊
- 1 茶匙 奧勒岡
- 橄欖油
莫扎瑞拉起司:
- 1 kg 塊狀莫扎瑞拉起司
- 5 顆 棕色蘑菇 切片
- 約10 片 薄片辣味義式臘腸
- 半顆 紅黃甜椒 切小塊
- 2 顆 紅洋蔥 切薄片
- 5 顆 櫻桃小番茄 切薄片
- 1 把 羅勒葉
- 2 根 相同大小的木湯匙
其它:
- 250 ml 鮮奶油
- 5 顆 蛋液
- 鹽和黑胡椒粉
- 抹油麵包盤（尺寸：30 x 12 x 7 公分）
- 長條烘焙紙（約 40 公分）
- 剪刀
- 1 顆 蛋液
作法:
1. 建議提前一天準備好批薩麵團：將溫水、乾酵母和糖混合，靜置10分鐘。接下來，將麵粉、玉米麵粉和鹽混合攪拌，然後將其與酵母水和植物油一起揉約 10 到 12 分鐘。將麵團放入碗中，然後放入冰箱過夜。
2. 對於肉醬，將牛絞肉用橄欖油炒一炒，並用鹽和黑胡椒粉調味。加入洋蔥和大蒜炒至半透明。最後，加入番茄罐頭、番茄糊和奧勒岡。讓所有食材煨 30 分鐘，然後冷卻至室溫。
3. 將莫扎瑞拉起司縱向切成兩半，然後將其放在 2 根木湯匙之間。現在依照影片示範，在兩邊切下莫扎瑞拉起司。
4. 將莫扎瑞拉起司放在板子上，讓兩邊的切口都可見。像手風琴一樣小心地將其拉開，使切口稍微打開。
小提醒：莫扎瑞拉要常溫，這樣會比較有彈性。
5. 用不同的方式填滿兩邊的切口：a) 用羅勒、辣味義式臘腸和黃甜椒，b) 用蘑菇、羅勒和紅甜椒、 c) 用羅勒、番茄和洋蔥。
6. 將完成的莫扎瑞拉起司對半切6塊等長起司。
7. 在烤盤上鋪上長條烘培紙，將卷好的披薩麵團放入其中，邊緣稍微重疊。將肉醬倒入披薩麵團上，然後在上面放上莫扎瑞拉起司塊。
8. 用鮮奶油、鹽和黑胡椒粉打蛋，然後將其倒入烤盤上。用剪刀將重疊的麵團四面剪開，2條麵團擰在一起，然後將其捲起來。
9. 邊緣刷上蛋液，並放入180°C烤箱加熱120分鐘。1 小時後，用鋁箔紙蓋住，以免麵團烤焦。
