3道快速美味的沙拉

冬季是容易生病的季節，所以攝取足夠的維他命是非常重要的。維他命可以讓我們的免疫系統全速運轉，進而保持我們的健康。如果你喜歡沙拉，那麼絕對要嘗試以下這4種沙拉食譜。它們不到10分鐘就可以製成，且味道美味道令人難以置信，重要的是，它們充滿了重要的維他命。

1.) 提神甜椒沙拉

所需食材:

• 3 顆 綠甜椒 切丁 
• 1 顆 紅洋蔥 切丁  
• 200 g 腰豆 
• 5 根 香菜 切碎
• 2 根 百里香 切碎  
• 200 g 番茄 切丁

醬料:

• 200 g 橄欖油 
• 120 g 檸檬汁 
• 1 辦 大蒜 
• 5 湯匙 蜂蜜 
• 鹽
• 胡椒 

作法:

首先混合醬料的所有食材。然後將綠甜椒、紅洋蔥和番茄切丁放入碗中。切碎香菜和百里香，然後加進去。最後，將腰豆放入碗裡，淋上醬料。提神的甜椒沙拉已準備就緒。

2.) 清脆扁豆沙拉

所需食材:

• 350 g 小扁豆 泡水
• 1 l 高湯
• 1 湯匙 橄欖油  
• 1 顆 紅洋蔥
• 1 顆 各色甜椒 
• 1 根 墨西哥辣椒 切丁 
• 1 湯匙 百里香
• 1 湯匙 奧勒岡
• 100 g 櫻桃小番茄
• 鹽
• 胡椒
• 酪梨

作法:

將浸泡過的小扁豆煮熟。然後將紅洋蔥、甜椒和墨西哥辣椒切丁，並放入鍋中炒熟。然後加入小扁豆和切半的櫻桃小番茄。並用百里香、奧勒岡、鹽和胡椒調味。當沙拉不冷不熱時，味道是最棒的。上桌前，可以放幾片酪梨片。

3.) 美味豆子玉米沙拉

所需食材:

• 400 g 豆子
• 1 根 櫛瓜
• 120 g 櫻桃小番茄
• 100 g 玉米
• 1 顆 酪梨
• 1 顆 洋蔥 切丁
• 1 顆 檸檬
• 4 湯匙 香菜 切碎  

醬料:

• 200 ml 橄欖油
• 60 ml 白醋
• 6 片 新鮮羅勒
• 鹽
• 胡椒

作法:

將櫛瓜和酪梨切成塊，洋蔥切碎，櫻桃小番茄切半，然後將所有食材放入碗裡，加入玉米和豆子混合攪拌。香菜切碎亦放入碗中。現在在沙拉上擠上檸檬汁，並將所有食材混合一起。對於醬料部分，將所有食材放入攪拌機中製成泥，淋在沙拉上。

這些都是在下班或放學後，可以快速烹飪的完美菜餚。

影片中的第二道墨西哥酪梨沙拉食譜，請見這裡。