美味的蔬食麵條鹹派
喜歡鹹味及蔬食的人，一定會非常喜歡今天的這道食譜。因為我們將煮熟的寬麵與烤蔬菜、奶油牛奶醬和香脆洋芋片搭配得相得益彰。
所需材料：
- 300 g 熟寬麵，最好是義大利
- 180 g 甜椒
- 90 g 青花菜
- 90 g 紅洋蔥
- 1 撮鹽
- 1 撮黑胡椒粉
- 10 ml 橄欖油
- 20 g 香芹
- 100 g 磨碎的帕馬森起司
- 70 g 迷你莫扎瑞拉起司球
- 20 g 洋芋片，裝飾用
醬汁部份：
- 60 g 奶油
- 100 g 洋芋片
- 600 ml 牛奶
- 1 撮鹽
- 1 撮黑胡椒粉
- 70 g 熟甜菜根
作法：
1. 先將麵條煮熟備用。
2. 將甜椒和紅洋蔥切成小塊，青花菜切成小朵，並將香芹切成末。
3. 將麵條瀝乾後，均勻鋪在抹好油的烤盤裡。然後在麵條中間放上一個底部抺油的鍋子壓住麵條。
4. 在鍋子裡拌入甜椒、青花菜、紅洋蔥、鹽、黑胡椒粉和橄欖油。
5. 將麵條和蔬菜一起放入上下火預熱至200 °C 的烤箱中烤25分鐘。
6. 等待同時來準備醬汁。先將甜菜根打成細泥備用。加熱平底鍋後放入奶油融化，把薯條捏碎，攪拌進去。然後倒入牛奶，最後加入甜菜根泥。
7. 將麵條和蔬菜鍋從烤箱中取出後，放涼5分鐘。
8. 將鍋子從麵條上取下來後，將香芹和帕馬森起司絲鋪在原來分配在鍋子的位置。然後倒入醬汁。
9. 把鍋子裡的烤蔬菜、迷你莫扎瑞拉起司球和剩下的碎洋芋片均勻地鋪在醬汁上。再將麵條鹹派放入上下火預熱至200 °C烤箱中，烤5分鐘。
