自製天然水果珍珠就是這麼簡單

全球很多大城市的珍珠奶茶店前，總是排著長長的隊。這種來自台灣的時尚飲料，多年來一直深受全世界年輕人的喜愛。他們喜歡各種口味的茶，但更喜歡的是Q彈的珍珠。今天我們要示範用天然的水果、糖和樹薯粉，輕鬆做出色彩繽紛的水果珍珠。這些水果珍珠也非常適合作為甜點和蛋糕的裝飾唷！

所需材料：

草莓珍珠部份：

• 60 g 草莓，打成泥
• 20 g 糖
• 100 g 樹薯粉

奇異果珍珠部份：

• 60 g 奇異果，打成泥
• 20 g 糖
• 100 g 樹薯粉

芒果珍珠部份：

• 60 g 芒果，打成泥
• 20 g 糖
• 100 g 樹薯粉

藍莓珍珠部份：

• 60 g 藍莓，打成泥
• 20 g 糖
• 100 g 樹薯粉

杏桃珍珠部份：

• 60 g 杏桃，打成泥
• 20 g 糖
• 100 g 樹薯粉

作法：

1. 將各色果泥分別拌入20 g糖。

2. 拌入2茶匙的樹薯粉後，用微波爐微波30秒。加入剩餘的樹薯粉混合成麵團。

3. 將麵團揉成珍珠的大小。如果太黏，可再混入一些樹薯粉。

小秘訣：麵團的稠度取決於水果。如果麵團破裂，就多添加一點水果泥，如果麵團太軟，就潻加更多樹薯粉。

4. 將水果珍珠放入滾水中煮10分鐘，然後撈起來放入冰水中，以讓水果珍珠不會黏在一起。

煮好的水果珍珠可以用來放放入飲料中，也可以放在甜點、蛋糕當成裝飾。