4種甜點和蛋糕的創意巧克力裝飾

1. 巧克力牡丹花

準備時間：60分鐘
冷卻時間：15分鐘
難易度：困難

所需材料：

作法：

1.1 將白巧克力隔水加熱融化後，加入粉紅色食用色素調均。將粉紅色巧克力倒在石板或不銹鋼板上，用長形抺刀將其薄薄地抹平，靜置等巧克力稍微凝固。

1.2 用不銹鋼炒冰鏟將巧克力從一邊快速向前鏟到另外一邊，讓巧克力以波浪形捲曲。鏟動同時，用拇指和食指將一頭的巧克力捏在一起。讓巧克力放在一旁靜置一會兒，然後放入冰箱讓它中變硬。

1.3 將一些粉紅色巧克力倒在烘焙紙上抺成圓形，然後將巧克力放入冰箱中凝固硬化。變硬後，將打發鮮奶油擠在在圓形巧克力盤上。然後將所有的捲曲巧克力插入打發鮮奶油中，最後插成一朵大牡丹花。

1.4 最後，在完成的巧克力牡丹花上撒上糖粉，並放在蛋糕上。搶眼的牡丹花蛋糕就完成了！

2. 巧克力螺旋

準備時間：30分鐘
冷卻時間：15分鐘
難易度：困難

所需材料：

作法：

2.1 將透明蛋糕圍邊放在砧板上，然後將融化的黑巧克力倒在透明蛋糕圍邊上，並用長形抺刀抺開。

2.2 用齒型刮板將融化的黑巧克力刮出許多長條。

2.3 讓巧克力稍微靜置凝固一下，然後將透明蛋糕圍邊放入圓筒玻璃花瓶中扭成螺旋狀。

2.4 等巧克力在室溫下完全凝固後，再將其連同花瓶放入冰箱冷藏硬化。等到巧克力變很硬後，就可以取出並小心拿掉透明蛋糕圍邊了。

2.5 完成後的巧克力螺旋可以用來當作蛋糕或甜點的裝飾。它們不但很漂亮，還很好吃！

3. 巧克力向日葵

準備時間：30分鐘
冷卻時間：15分鐘
難易度：困難

所需材料：

作法：

3.1 先將融化的黃色巧克力倒在舖有烘焙紙的砧板上，成一個大約直徑4 cm的圓形。然後在中間倒入融化黑巧克力，成一個直徑1 cm的圓形。

3.2 在融化的巧克力上鋪上一張保鮮膜，然後輕輕地將蘋果切刀放在保鮮膜上面。輕輕向下壓，讓巧克力呈現出向日葵的造型。

3.3 拿下蘋果切刀後，將巧克力連同砧板放入冰箱冷藏硬化。之後取下保鮮膜，就可以將向日葵和綠色翻糖一起放在蛋糕上裝飾了。看起來就像真的一樣！

4. 巧克力咖渄桌

準備時間：1小時
冷卻時間：1小時
難易度：困難

所需材料：

作法：

4.1 首先，將防水紙等距上下折疊，並將其在中間橫向剪成兩半。再用膠帶將它們較短的一邊相接黏在一起。

4.2 再來準備巧克力醬。首先加熱鮮奶油，然後將其倒在切碎的白色巧克力上混合攪拌，讓白巧克力融化。等冷卻至室溫後，加入攪打好的奶油混合攪拌均勻。

4.3 將白巧克力奶油醬塗抹在折疊好的防水紙上抺平，然後放入冰箱冷藏約20分鐘。

4.4 將白巧克力奶油醬連同防水紙放在紙杯蛋糕周圍，然後將其按緊固定。再放回冰箱冷藏30分鐘。

4.5 將4根餅乾棒一端浸入融化的黑巧克力中，然後將它們以正方形的四個角直立站在盤子上。讓巧克力靜置凝固後，放入冰箱冷藏讓巧克力變硬。再來小心地將蛋糕放在餅乾棒上，並取下防水紙。

4.6 將冷凍過的湯匙底部浸到融化的黑巧克力中。等巧克力稍微凝固後，小心移開湯匙，並將其放在蛋糕咖啡桌上。最後在巧克力盤裡放上新鮮苺果，就可以享用了。

喜歡這些漂亮的巧克力裝飾嗎？這裡還有5種用巧克力來裝飾甜點的技巧：https://youtu.be/fefBofdIPVo

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