給全家人的超大號士力架巧克力棒

份量：15 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：1 小時 5 分鐘
冷藏時間：8小時
難易度：中等

所需材料：

焦糖花生層部份：

• 120 g 煉乳
• 600 g 太妃糖
• 400 g 熟花生米

棉花糖花生醬層部份：

• 120 g 煉乳
• 250 g 細砂糖
• 100 g 奶油
• 120 g 奶油花生醬
• 400 g 棉花糖霜（2 包）

巧克力層部份：

• 300 g 融化的牛奶巧克力

巧克力外層部份：

• 350 g 牛奶巧克力
• 350 g 黑巧克力
• 40 g 椰子油

此外：

• 長方形吐司蛋糕模，尺寸：30 x 15 x 10 cm
• 3 個相同高度的杯子或碗
• 烤箱網架

作法：

1. 將煉乳和太妃糖放入鍋中用最小火，在不斷攪拌中加熱融化。加入花生混合均勻後，倒入抹好油並舖著烘焙紙的的長方形吐司蛋糕模中。然後將其放入冰箱冷藏30分鐘。

2. 在鍋中用最小火，在不斷攪拌中加熱煉乳和糖，直到糖溶解。加入奶油和奶油花生醬攪拌均分後，拌入棉花糖霜。（最好事先將棉花糖霜稍微加熱一下，會更容易將其從包裝中取出。）將棉花糖花生醬層倒入蛋糕模中的焦糖花生層上並抹平，然後再次將放入冰箱中冷藏30分鐘。

3. 將融化的 300 g牛奶巧克力倒入蛋糕模中，當作為第三層。將蛋糕模放入冰箱冷藏至少 6 小時，隔夜效果更好。

4. 將蛋糕模中倒扣在三個倒扣且相同高度的杯子或碗上。

5. 將外層用的300 g 巧克力放在容器中，並將容器放在約50 °C 的水裡輕輕攪拌巧克力。加入椰子油和剩餘的巧克力混合攪拌到完全溶解。在不斷攪拌下，讓巧克力冷卻至 28°C。將融化的巧克力均勻倒在大巧克力棒上，然後小心地將網架斜壓在巧克力外層上，壓出士力架巧克力棒外層的圖案。最後將其再放入冰箱冷藏半小時。

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