烤蘆筍串佐新鮮麵包沙拉和草莓酸辣醬

牛排、香腸或馬鈴薯—如果你總是在烤架上吃同樣的美味，但卻暗地裡渴望改變，那麼你來對地方了。

我們的烤香腸串配上新鮮蘆筍真的很可口。你還可以輕鬆地準備一份果香濃郁的草莓辣椒酸辣醬和一份地中海番茄麵包沙拉，並期待一個烹飪課外的燒烤之夜。

份量：4-6
準備時間：15分鐘
烤製時間：45分鐘
總時間：60分鐘
難易度：中等

所需食材:

8個蘆筍香腸串:

• 8 根 綠蘆筍
• 4 根 德國香腸
• 4 根 煙燻香腸
• 1 湯匙 油

櫻桃小番茄麵包沙拉:

• 1 個 爵巴塔麵包
• 600 g 櫻桃小番茄
• 1 束 羅勒
• 1 顆 紅洋蔥，切成環狀
• 4-6 湯匙 橄欖油
• 4 湯匙 義大利香醋醬
• 鹽和彩色胡椒粉

草莓辣椒酸辣醬:

• 500 g 草莓
• 2 湯匙 二號砂糖  
• 1  顆 小洋蔥 切丁 
• 1/2 根 小紅辣椒 
• 2 茶匙 芥菜籽
• 2 片 月桂葉
• 40 ml 白酒
• 40 ml 醋
• 1 茶匙 甜椒粉
• 1 茶匙 肉桂粉  
• 1 茶匙 香菜粉 
• 1/2 茶匙 薑黃粉  
• 1 茶匙 鹽 
• 1 茶匙 黑胡椒粉 
• 50 ml 水

作法:

1. 草莓洗乾淨，串起來放在烤架上烤一下。

2. 對於酸辣醬，首先在烤架上將二號砂糖焦糖化，然後在裡面簡單地烤一下洋蔥丁。接著加入辣椒、水、醋和白酒。接著加入剩餘的食材，讓液體減少了大約一半後，將烤好的草莓從烤串中取出，放進裡面。讓其燉約30分鐘，最後將草莓搗碎並定期的攪拌。

3. 同時，對於櫻桃小番茄麵包沙拉部分，先將爵巴塔麵包切成方塊； 建議和櫻桃小番茄差不多大。然後將麵包塊和櫻桃小番茄交替串起來，放在烤架上烤。接著將其從烤肉串取出，放些羅勒葉和紅洋蔥圈。將橄欖油和義大利香醋醬混合，並將其倒在沙拉上作為調味料。最後，用鹽和彩色胡椒粉調味。

4. 將四根蘆筍並排放置，與兩根德國香腸和兩根煙燻香腸交替放置。 然後，均勻分佈，用四根叉子刺穿並切開。重複此步驟，最後將會有八串烤肉串。

5. 在烤串上塗上油，目的在防止肉串黏在烤架上。然後將烤串每邊烤約5分鐘。

6. 將烤串與櫻桃小番茄麵包沙拉和草莓辣椒酸辣醬一起上桌。