裝著滿滿美味的土耳其烤馬鈴薯Kumpir

馬鈴薯是美食中不可或缺的，無論是炸薯條、焗烤馬鈴薯、還是洋芋片，我們的心都為馬鈴薯而加速。今天我們要示範的是土耳其的美味速食 Kumpir：在烤得香軟的馬鈴薯裡塞滿了雞肉、腰豆、切達起司和熱狗，你一定會喜歡！

所需材料：

• 3 顆烤馬鈴薯
• 75 g 奶油
• 3 根熱狗

雞肉內餡部份：

• 2 湯匙油
• 1 片雞胸肉，冷凍
• 1 顆洋蔥，切丁
• 1 根辣椒，切末
• 2 瓣大蒜，切末
• 6 顆番茄
• 100 g 紅腰豆
• 50 g 白腰豆
• 1 湯匙塔可調味粉

此外：

• 3 片切達起司
• 蔥，切末
• 番茄醬及黃芥末醬
• 料理繩
• 竹籤
• 油炸用油
• 刨絲器
• 馬鈴薯壓泥器

作法：

1. 先把馬鈴薯洗乾淨後，放在鋪好烘焙紙的烤盤上。然後放入用上下火預熱至180 °C烤箱中， 烤60分鐘。烤好後趁熱把馬鈴薯從中間切開，在中間放一塊奶油。並用刀子稍微將馬鈴薯裡面鬆開。

2. 將料理繩綁住竹籤上，然後將其穿過三根相鄰的熱狗，用料理繩將熱狗串起來。

3. 將每根熱狗橫向切開，但不要切到料理繩處。在熱狗上斜切幾刀後，將熱狗串掛在熱油中油炸。

4. 將平底鍋加熱，倒入一些油，然後刨入冷凍的雞胸肉。將雞胸肉炒至變色後，加入洋蔥、大蒜和辣椒。把番茄放入馬鈴薯壓泥器中，將番茄壓入鍋子裡（番茄皮和心會留在壓泥器中）。加入紅白腰豆和塔可調味粉拌勻，用中火煮5到10分鐘。

5. 在每顆馬鈴薯裡放一片切達起司、一些雞肉和一根熱狗。最後，淋上番茄醬和黃芥末醬，再撒上一些蔥末。