雙醬吐司千層麵
份量:6至8 人份
準備時間:40 分鐘
烹調和烘焙時間:60 分鐘
全部所需時間:100 分鐘
難易度:中等
所需材料:
吐司部份:
- 19 片吐司
- 170 g 融化的奶油
- 2 瓣大蒜,切末
- 2湯匙香菜,切末
- 戚風蛋糕模
番茄肉醬部份:
- 1 顆中型洋蔥,切丁
- 1 瓣大蒜,切末
- 500 g 牛絞肉
- 3 湯匙番茄糊
- 400 g 罐裝番茄
- 100 g 鮮奶油
- 鹽和黑胡椒粉
- 1 茶匙辣椒粉
法式白醬部份:
- 40 g 奶油
- 40 g 麵粉
- 400 ml 牛奶
- 50 g 帕馬森起司
- 鹽和黑胡椒粉
此外:
- 8 片煮熟的千層麵(切窄一點)
- 8片起司片(切窄一點)
作法:
1. 先把吐司去邊,然後用擀麵擀平。
2. 在融化的奶油裡加入蒜未及香菜末,然後將其刷在吐司兩面。
3. 戚風蛋糕模裡刷上一層奶油後,將吐司片鋪裡面。
4. 在吐司上鋪上一層熟千層麵及一層起司片。
5. 法式白醬部份,將奶油放入鍋中融化後,加入麵粉炒一下。然後加入牛奶、起司絲、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。然後將大約三分之一的法式白醬倒在戚風蛋糕模裡的起司層上。
6. 再來準備番茄肉醬。在預熱的平底鍋中加入油、洋蔥丁和蒜末,炒到洋蔥變半透明。加入絞肉,炒至金黃色後,加入番茄糊及罐裝番茄拌勻並讓它煮一下。加入辣椒粉、鹽和黑胡椒粉調味,最後加入鮮奶油拌勻後,煮到醬汁收乾一點。
7. 將番茄肉醬倒在戚風蛋糕模裡的法式白醬上。
8. 再鋪上一層熟千層麵及一層起司片。
9. 然後加入第二份三分之一的法式白醬,並在上面加入剩下的番茄肉醬。
10. 再鋪上一層熟千層麵及一層起司片,然後在上面鋪上剩下的吐司片蓋好。
11. 現在吐司千層麵放入預熱至180°C的烤箱烘烤30分鐘,到變金黃色為止,然後取出裝盤。就可以沾上剩下的法式白醬一起享用了。
另外這道簡單方便的豪華版起司火腿三明治,也非常美味喔!食譜請看:https://youtu.be/2gHeFMMMpng