香脆的馬鈴薯鳥巢裡的爆漿起司墨西哥辣椒肉丸子

馬鈴薯和絞肉經常被並排放在一盤西餐裡,但堆疊起來是不容小覷的!這道料理實際上很簡單,卻有著非凡的好滋味!今天要示範的馬鈴薯鳥巢上的爆漿起司墨西哥辣椒肉丸子,正是用來犒賞自己忙碌一天最完美的晚餐了!

所需材料:

馬鈴薯鳥巢部份:

  • 400 g 馬鈴薯
  • 半把蔥
  • 2 顆蛋
  • 鹽及黑胡椒粉

爆漿起司墨西哥辣椒肉丸子部份:

  • 500 g 絞肉
  • 50 g 麵包粉
  • 2 顆蛋
  • 2 湯匙番茄醬
  • 2 湯匙黃芥末醬
  • 鹽及黑胡椒粉
  • 4-5 根墨西哥辣椒
  • 100 g 起達起司
  • 100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法:

1. 將馬鈴薯削皮並將它們刨成絲。將蔥切末後,混合馬鈴薯絲和兩顆蛋。並用鹽和黑胡椒粉調味。

2. 將馬鈴薯分成九等份,放在舖好烘焙紙的烤盤上。

Kartoffelnester

3. 將絞肉、麵包粉、蛋、番茄醬、黃芥末醬、鹽和黑胡椒粉混合成絞肉泥。

4. 切掉墨西哥辣椒的末端,並小心地去除裡面的籽。

5. 將切達起司切成長條狀,並在每個墨西​​哥辣椒中插入一條切達起司。然後將釀了起司的墨西哥辣椒從中間對切成兩塊。

Mit Cheddar gefüllte Jalapeños

6. 將絞肉泥分成九等份後,將每一份包裹住一個釀了起司的墨西哥辣椒,並捏成球狀。再將肉丸放在馬鈴薯鳥巢上。

Gefüllte Hackbällchen auf Kartoffelnestern

7. 在肉丸上撒上莫扎瑞拉起司絲後,放入預熱至180°C的烤箱中烘烤30分鐘,就完成了。

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