番茄肉丸義大利麵釀歐式麵包
今天我們要來一盤不用盤子的番茄肉丸義大利麵。只需要在歐式麵包上，放上義大利麵、番茄醬、肉丸和莫扎瑞拉起司絲，烤好後就可以用手拿著吃，不用盤子和叉子，還可以帶著走。
所需材料：
- 1 個歐式麵包
- 250 g 融化的香蒜奶油
- 300 g 莫扎瑞拉起司絲
- 250 ml 番茄醬，室溫
- 250 g 熟義大利麵
- 150 g 櫻桃小番茄，對切
- 1 把羅勒，切末
- 鹽及黑胡椒粉
肉丸子部份：
- 500 g 牛絞肉
- 1 茶匙鹽
- 1 茶匙黑胡椒粉
作法：
1. 從歐式麵包的頂部三分之一處橫向切開來後，將下面的麵包挖出一個空洞，然後在麵包上刷上融化的香蒜奶油。
2. 將絞肉用鹽和黑胡椒粉調味後揉勻，再揉成小肉丸，然後放入平底鍋中將每一面煎成棕色。
3. 在麵包的空洞中加入一層番茄醬、羅勒末和對切的櫻桃小番茄。然後將煮好的義大利麵捲成許多小窩擺成一層。
4. 分散放入肉丸子後，再淋上一些番茄醬，然後撒上莫扎瑞拉起司絲。
5. 在頂部的麵包上切出一些稜格紋路後，刷上融化的香蒜奶油，並撒上莫扎瑞拉起司絲。將莫扎瑞拉起司絲壓入稜格紋路裡。
6. 將頂部和下層的麵包分開放在鋪好烘焙紙的烤盤上，放入用上下火預熱至200°C的烤箱中烤7分鐘，就完成了。
