漂亮的馬賽克海綿奶酪蛋糕
小心！對於喜歡烘焙的人來說，這裡都有非常棒的食譜。這款由海綿蛋糕、奶油乳酪、餅乾和水果製成的蛋糕，不只看起來就像一塊漂亮的馬賽克地板，味道也非常新鮮多汁。
份數： 6
準備時間：約 3 小時
烘烤時間：約 30 分鐘
總時間： 3 小時 30 分鐘
冷卻時間： 5 小時
難易度： 難
所需食材:
海綿蛋糕麵糊:
- 6 顆 蛋白
- 240 g 糖
- 110 g 植物油
- 120 ml 牛奶
- 200 g 麵粉
彩色蛋糕麵糊:
- 100 g 軟奶油
- 80 g 植物油
- 80 g 糖粉
- 60 g 蛋白
- 90 g 麵粉
- 10 g 玉米澱粉
- 食用色素 (紅色、藍色、綠色)
- 3 個 小擠花袋
- 打印和剪切模板（食譜末尾的模板）
- 帶烘培紙的烤盤，尺寸：30 x 45 公分
奶油乳酪部分:
- 400 g 溫室奶油乳酪
- 400 g 甜煉乳
- 3 顆 檸檬
- 150 g 鮮奶油
其它:
- 100 g 藍莓
- 1 顆 奇異果 切丁
- 100 g 覆盆子
- 內鋪烘焙紙的圓形彈簧烤盤，直徑：18 公分
- 150 g 餅乾碎
- 50 g 液態奶油
作法:
1. 首先準備海綿蛋糕。打蛋白，然後逐漸加入糖，將其打成堅實的蛋白酥皮。然後小心地加入油、牛奶和麵粉攪拌混合均勻。
2. 現在是彩色麵糊。將所有食材混合在一起，將麵糊分成三份，並將每份單獨放在盤子上。然後加入紅色、藍色和綠色的食用色素，並將每個麵糊放入各自的擠花袋中。將模板放在舖有烘培紙且塗有油脂的烤盤上。（因為脂肪，烘培紙會很好地黏在烤盤上。）
3. 用彩色麵糊擠在從模板上剪下的三角形，然後小心地取下模板。將麵糊冷卻 30 分鐘。然後將海綿蛋糕倒在烤盤上，放進170°C烤箱烤25分鐘。烤好後，趁熱把海綿蛋糕翻面，小心地撕掉烘培紙。將其切成圓形和兩個長方形。
4. 將奶油乳酪與煉乳混合，然後加入檸檬汁，拌入鮮奶油。
5. 將兩個彩色長方形蛋糕作為側壁放在彈簧盤中。
6. 將餅乾切碎，與融化的奶油混合。將此混合物放入彈簧烤盤中，然後用玻璃杯將其往下壓。現在將其放入冰箱 30分鐘。
7. 將奶油乳酪填滿彈簧烤盤的一半，然後在上面放上水果(覆盆子、奇異果片和藍莓）。
8. 將剩餘的奶油乳酪放入烤盤裡，然後將其抹平，接著將圓形的彩色海綿蛋糕放在上面作為蓋子。輕輕按下，放進冰箱至少4小時。
下面是所需的馬賽克模具:
