一鍋到底的雞肉義大利麵，簡單又美味！
份量：2 人份
準備時間：15 分鐘
烹調及烘焙時間：15 分鐘
總時間：30分鐘
難易度：簡單
所需材料：
雞胸肉部份：
- 2 塊雞胸肉
- 1/2 茶匙鹽
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 1/2 茶匙紅椒粉
- 1/2 茶匙孜然
- 烤箱適用平底鍋
- 油
蔬菜部份：
- 240 g 東昇南瓜，切丁
- 150 g 青花菜
- 1 顆紅甜椒，切丁
- 1 顆紅洋蔥，切絲
- 3 瓣大蒜，切末
- 鹽和黑胡椒粉
義大利麵部份：
- 240 g 義大利麵（例如貝殼麵）
- 400 ml 椰奶
- 400 ml 蔬菜高湯
- 2 湯匙番茄糊
- 鹽和黑胡椒粉
此外：
- 100 g 切達起司
- 5-6 枝百里香
作法：
1. 將雞胸肉切成菱形。 注意不要切太深，否則會斷開來。
2. 將香料混合在一起後，在雞胸肉兩面都撒上香料調味。然後將平底鍋加熱，放入少許油後將雞胸肉兩面都煎一下。
3. 將煎過的雞胸肉取出，放入切好的蔬菜炒到變色後，用鹽和胡椒調味。
4. 將炒好的蔬菜取出後，在鍋子裡加入一些奶油、番茄糊和義大利麵。再加入蔬菜高湯和椰奶拌勻，並用小火燉煮約8分鐘。
5. 把炒過的蔬菜鋪在義大利麵上，並把兩塊雞胸肉放在上面。
6. 將整枝的百里香也放入平底鍋中，再撒上切達起司絲。用上下火預熱烤箱至180°C，然後連同平底鍋一起放入烤箱中烤5-10分鐘，直到起司呈金黃色。
這道檸檬雞也是又快又好吃唷：https://youtu.be/KGQK1F6tkSI