飛碟來了！而且是美味的飛碟義大利麵！
番茄肉醬義大利麵可能是全世界最受歡迎的料理，因為它做起來很快速，而且經濟實惠。但今天我們要示範這道義大利麵，作法很不一般，它將以飛碟的方式出現！
所需材料：
番茄醬部份：
- 1 顆洋蔥，切丁
- 2 瓣大蒜
- 迷迭香
- 150 g 各色櫻桃小番茄
- 50 g 西洋芹，切丁
- 1 茶匙糖
- 100 ml 紅酒
- 500 ml 番茄泥
義大利麵圈部份：
- 750 g 義大利麵條 (生)
- 4 顆蛋
- 150 g 帕馬森起司粉
- 100 g 莫扎瑞拉起司絲
- 約 3/4 番茄醬
- 戚風蛋糕模 (直徑：30 cm)
肉丸部份：
- 3 塊牛排或1000 g 牛絞肉
- 1 顆蛋
- 鹽 & 黑胡椒粉
- 100 g 番茄乾，切丁
- 1 湯匙羅勒，切末
- 1 球莫扎瑞拉起司球
此外：
- 50 g 起司絲
- 羅勒少許，裝飾用
作法：
1. 先來準備番茄醬。在鍋裡倒入少許橄欖油後，放入洋蔥、大蒜和西洋芹，炒到稍微變色。然後加入櫻桃小番茄和糖，繼續炒。加入紅酒和迷迭香煮滾。倒入番茄泥，再用小火煮5 分鐘。
2. 接下來準備義大利麵圈。將義大利麵煮熟、瀝乾並放涼（加少許油可以防止麵條黏在一起）。將義大利麵放入一個大碗中，加入蛋、帕馬森起司粉、莫扎瑞拉起司絲和約 3/4 的番茄醬。攪拌均勻後，裝入戚風蛋糕模中壓緊。放入預熱至 180°C的烤箱中，烘烤30 分鐘。
3. 再來準備肉丸，用將牛排冷凍後打碎，或使用現成的牛絞肉。然後用鹽、黑胡椒粉、番茄乾和羅勒調味。然後加入一顆蛋攪拌成泥。把肉泥放在一張烘焙紙上鋪成圓形，在中間放一個莫扎瑞拉起司球。用肉泥把莫扎瑞拉起司包成一顆大球。放入預熱至180 °C的烤箱中烤約30 分鐘。
4. 將義大利麵圈連同蛋糕模一起倒扣在一張烘焙紙上，然後取下蛋糕模。把肉丸放在中間，再把剩餘的番茄醬淋在義大利麵飛碟上，在上面放上起司絲，再用廚房噴槍烤一下。最後放上新鮮羅勒裝飾。
