變身為蛋糕的義式傳統美食:披薩蛋糕

如果真的有天堂,披薩和蛋糕肯定會在那裡的菜單裡。因為當披薩和蛋糕這兩個美味的食物結合後,只會嚐到天堂般的味道。

所需食材

  • 150 g 花椰菜 
  • 100 g 紅甜椒
  • 100 g 蘑菇
  • 250 g 香腸
  • 20 g 麵粉 
  • 2瓣 大蒜 
  • 1茶匙 奧勒岡  
  • 胡椒
  • 200 g 切碎的番茄
  • 70 g 莫扎瑞拉起司
  • 200 g 披薩麵團
  • 橄欖油
  • 7片 義式臘腸  
  • 帕瑪森起司
  • 香芹

披薩麵團

  • 500 g 麵粉 
  • 4 g 乾酵母
  • 10 g 糖 
  • 5 g 鹽
  • 2湯匙 橄欖油
  • 250 ml 溫水 

作法

1.) 首先製作披薩麵團。將所有食材混合在一起,並揉成麵團,直到不黏手為止。然後將麵團放入碗中,用乾淨毛巾蓋住,放在溫暖的地方約20分鐘。同時,切花椰菜,並將切好的花椰菜小花放入平底鍋裡,然後是切碎的紅甜椒和蘑菇,將其炒一會。

2.) 將香腸放入鍋中,將香腸與蔬菜混合。加入麵粉、切碎的大蒜、奧勒岡、鹽和胡椒調味。在最後一步中,將切碎的番茄加入鍋中。接著關火並將其從爐子上拿開,在上面撒上莫扎瑞拉起司。

3.) 在工作臺上撒一點麵粉,然後將已經準備好的披薩麵團擀開,其大小要大於皮底鍋。接著將其放在平底鍋上,並輕輕擠壓邊緣。最後,用刷子將橄欖油塗在麵團上。

4.) 放上義式臘腸切片,然後放進120度烤箱40度。

上桌前,撒些磨碎的帕瑪森起司和切碎的香芹裝飾,完成。

影片裡的第二個西班牙烘蛋食譜請見這裡

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