藏在鬆脆甜甜圈中的煙燻火腿荷包蛋

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荷包蛋是經典炒蛋、煎蛋或早餐蛋的替代品。但是,你知道嗎,可以用火腿將它們包在酥脆柔軟的甜甜圈麵團裡,不只是單純地享用它們,還可以體驗到新的烘培樂趣喔。

份數:
3份
準備時間:
30 分鐘
烘烤時間:
25 分鐘
總時間:
55 分鐘
等待時間:
100 分鐘
難易度:
中等

所需食材:

甜甜圈麵團:

  • 140 g 麵粉
  • 15 ml 水
  • 1 顆 蛋
  • 20 g 軟奶油 
  • 5 g 糖
  • 2,5 g 酵母
  • 75 ml 牛奶
  • 5 g 鹽

其它:

  • 3 顆 蛋 
  • 9 片 煙燻火腿
  • 30 ml 果醋
  • 植物油
  • 5 g 切碎的香草
  • 30 ml 荷蘭醬
  • 3 個 梅森罐的蓋子

作法:

1. 對於甜甜圈麵團部分,首先將水和酵母混合在一起,讓混合物靜置 10 分鐘。然後將其與所有其它食材揉成均勻成麵團,接著放在溫暖的地方發酵60分鐘。

2.  將麵團分成三等份,並擀成圓形。然後用三片煙燻火腿蓋住每一個麵團。

3. 現在將梅森蓋放在鍋裡,倒入水和果醋煮滾。然後在每個蓋中打入一顆蛋,並蓋上鍋蓋,將其從熱爐上拿開。讓雞蛋浸泡約7分鐘。

4. 將一顆荷包蛋放在每個甜甜圈的中間。

5. 用煙燻火腿包住荷包蛋。

6. 現在,將整個食材包在甜甜圈麵團裡,使其形成一顆球;去除多餘的麵團。然後拿乾淨的布蓋住甜甜圈,並將其放在溫暖的地方靜置 30 分鐘。

7. 現在,將包著荷包蛋和煙燻火腿的甜甜圈球放進160 °C 熱油中炸至金黃色。然後搭配荷蘭醬與香草混合,一起食用。

 

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