法式鹹派遇上美式漢堡，法式巨無霸漢堡
將法國經典與美國人的最愛交叉在一起時，會得到什麼？法式鹹派麥克堡！是的，你沒看錯，今天有一個多汁的巨無霸漢堡，這漢堡會讓人想起法式鹹派。難以想像？相信我們，這是一個不會讓人很快遺忘的食譜。
份量： 2
準備時間：約 1 小時
烹飪時間：約 30 分鐘
總時間： 1 小時 30 分鐘
等待時間： 1 小時 30 分鐘
難易度：中等
所需食材:
漢堡麵包部分:
- 75 ml 溫水
- 50 ml 室溫牛奶
- 5 g 乾酵母
- 15 g 蜂蜜
- 200 g 中筋麵粉
- 50 g 高筋麵粉
- 1 顆 蛋
- 40 g 室溫奶油
- 7 g 鹽
- 2 湯匙 黑芝麻
- 2 個刀環，直徑：9 和 11 厘米
- 烤盤
- 油漆刷
法式鹹派部分:
- 300 ml 鮮奶油
- 3 顆 蛋
- 200 g 切碎的培根
- 1 顆 切丁紅洋蔥
- 2 湯匙 切碎的香蔥
- 可選口味：鹽和肉荳蔻
其它:
- 200 g 切丁的切達起司
- 約 500 g 牛絞肉
- 2 顆 小的 蘿蔓萵苣
- 番茄醬
- 酸奶油
作法:
1. 將溫水、蜂蜜和酵母混合，然後將其與牛奶一起放入碗中混合在一起，並靜置 10 分鐘，直到酵母開始起作用。此外，將兩種麵粉混合在一個碗中。接著將麵粉、蛋、奶油和鹽加入酵母混合物中，揉成柔滑的麵團12-15分鐘。蓋上乾淨的布，並將其方在溫暖的地方，發酵大約一個小時。
2. 將麵團鋪在撒了麵粉的工作台上，然後壓平以釋放氣體，接著把其捏成一顆球，並把它放在烤盤上，用11公分的刀環，切出一個圓圈。將切出的麵團放在旁邊壓平，在用9公分的刀環，切出另一個圓圈，一樣將其放在旁邊並將其壓平。將所有麵團放在室溫下再發酵 30分鐘。
3. 將奶油加熱至約80°C，然後再次冷卻。加入蛋並把所有食材攪拌在一起。最後，在混合物中加入洋蔥、培根和細香蔥。接著，將其填充到兩個麵團環中，並將剩餘的混合物刷在麵團中，撒些黑芝麻，放入200°C烤箱烤20分鐘。烘好後，讓它們完全冷卻約 30分鐘。
4. 將牛絞肉與切達起司混合，使其形成2個漢堡肉餅。將其放在平底鍋裡煎兩面。同時將蘿蔓萵苣切碎。
5. 將番茄醬塗在漢堡麵包中間，然後是切碎的蘿蔓萵苣、一個漢堡肉餅和一個中間有奶油蛋混合物的漢堡麵包。
6. 然後繼續放酸奶油、切碎的蘿蔓萵苣、漢堡肉餅和第二個中間有奶油蛋混合物的漢堡麵包。
