3道一定會成功的快速蛋料理
早上一顆水煮蛋，午餐或晚餐一個煎荷包蛋，蛋在每一餐享用都很適合。因為它很美味，又能讓人有飽足感，而且料理起來又很快。如果惟一的不完美是料理的方法都一成不變，那麼一定要看這三道食譜。無論是香酥的吐司煎蛋捲、軟嫩的蒸雙色蛋塔，還是酥皮口袋蛋三明治，這3道簡單的蛋食譜，將從現在開始豐富你的菜單。
1. 吐司煎蛋捲
所需材料：
- 4 顆蛋
- 1 片烤吐司，對切
- 4 條培根，煎酥
- 1/2 顆紅洋蔥，切丁
- 1 顆番茄，切丁
- 50 g 莫扎瑞拉起司絲
- 50 g 切達起司絲
作法：
1.1 在加熱的不沾鍋中，打入兩顆蛋，並用湯匙隨意打散。等蛋凝固後，在一邊的中間放上半片烤吐司。
1.2 在吐司上放上兩條培根和其它配料。
1.3 最後用蛋皮把所有食材包裹起來，再重覆上述方法做出第二個吐司煎蛋捲。
2. 蒸雙色蛋塔
所需材料：
- 4 顆蛋
- 甜椒燉番茄
- 細香蔥
- 油，抺杯子用
- 3 個深杯子，直徑約6 cm
- 含蓋深鍋
作法：
2.1 在深杯子裡，抺少許的油。將蛋白和蛋黃分開，並將蛋黃打散分裝在3個杯子裡。在深鍋中倒入約3 cm高的熱水，然後放入深杯。蓋上鍋蓋蒸煮約10鐘。
2.2 將蛋白攪拌後，均勻倒在已經凝固的蛋黃上。再次蓋上鍋蓋蒸煮10-15分鐘。
2.3 然後把蒸雙色蛋塔倒在盤子上，用細香蔥裝飾，並搭配甜椒燉番茄享用。
3. 酥皮口袋蛋三明治
所需材料：
- 6 顆蛋
- 100 ml 牛奶
- 50 g 麵粉
- 油炸用油
- 生菜、番茄、火腿及起司
- 辣椒醬
作法：
3.1 將蛋打散後，加入麵粉和牛奶攪拌均勻。將不鏽鋼鍋鏟放在油裡加熱後，取出鍋鏟，用廚房紙巾拍乾，然後浸入麵糊中。
3.2 將裹上麵糊的鍋鏟放入熱油中，直到麵糊呈現金黃色。
3.3 小心地將口袋蛋從鍋鏟上取下來，然後依各人喜好裝入生菜、番茄、火腿和起司。最後在上面擠一些辣椒醬裝飾。
想找更多蛋食譜嗎？影片中還有從蛋沙拉到義大利烘蛋的4道美味的蛋料理，食譜請看：https://youtu.be/EmgRnyPhBMs