菠菜培根歐姆蛋捲
許多人喜歡早餐吃培根和蛋。但今天我們將以完全不同的方式，讓你體驗這種流行的組合。這道菠菜培根歐姆蛋捲完美協調的好滋味，將感動每一位美食家。
所需材料：
- 12 顆蛋
- 2 根紅蘿蔔
- 1 顆紅甜椒
- 2 根蔥
- 100 g 火腿
- 鹽和黑胡椒粉
- 500 g 熟菠菜，把水壓乾
- 300 g 培根片
- 100 ml 美式烤肉醬
- 150 g 法式白醬
- 30 g 細香蔥
此外：
- 果汁機
- 保鮮膜
- 長方型不沾鍋，尺寸：35 x 25 cm
作法：
1. 將蛋、紅蘿蔔、甜椒、蔥、火腿、鹽和黑胡椒粉放入果汁機中，用果汁機稍微打碎。但不要太久，否則會打太細。
2. 在長方形不沾鍋倒入油，並用中火加熱。然後倒入大約3/4 打好的蛋液，將蛋慢慢煎至凝固。用兩隻鍋鏟慢慢將蛋捲成一卷，然後將歐姆蛋卷移至鍋子中間，在接口一邊倒入剩餘的1/4的蛋液煎至凝固，再捲成一個大卷。
3. 將一大張保鮮膜鋪在檯面上，將去除水份的熟菠菜鋪在上面。把歐姆蛋捲放在菠菜上，用保鮮膜把菠菜和歐姆蛋捲緊緊地捲起來後，放入冰箱冷藏3-4小時。
4. 將培根片如影片中的方式，排放在鋪好烘焙紙的烤盤上。
5. 取下菠菜歐姆蛋捲上的保鮮膜後，放在培根上，然後用培根將菠菜歐姆蛋捲完全包裹起來。
6. 在培根上刷上美式烤肉醬後，放入預熱至185°C的烤箱烘烤30分鐘。
將法式白醬、細香蔥、鹽和黑胡椒粉混合拌勻後，就可以和菠菜培根歐姆蛋捲一起上菜了。