牛排佐馬鈴薯和蔬菜

這個食譜證明了烹飪的創造力是無限的。今天我們要在煎碗裡供應牛排佐馬鈴薯。還有焦糖紅蘿蔔、南瓜薯條和羅勒香蒜醬。這不僅看起來很酷，且也非常的美味。

份量： 2-3份
準備時間： 25 分鐘
烹飪時間： 20 分鐘
總時間： 45 分鐘
等待時間： 15 分鐘
難易度：中等

所需食材:

麵糊部分:

• 4 顆 蛋
• 1 茶匙 鹽
• 60 g 麵粉 
• 500 ml 油
• 大湯匙，約要可裝400ml 

其它:

• 1 塊 牛排
• 2 湯匙 奶油
• 2-4 枝 迷迭香
• 鹽和黑胡椒
• 400 g 煮熟的馬鈴薯 
• 1  個 空的圓柱洋芋片罐
• 1  個 裝在罐子裡的空瓶子
• 1 個 錘子
• 1 個 大釘子
• 1-2 個 切片和煮熟的紅蘿蔔
• 2-4 湯匙 糖
• 1 根 木串
• 1 個 本生燈
• 200 g 南瓜
• 2-3 湯匙 油
• 100 g 麵包粉  
• 100 ml 羅勒香蒜醬

作法:

1. 將雞蛋和鹽在碗中混合，加入麵粉，攪拌成光滑的麵糊。將鍋中的油加熱至170°C。然後將湯匙浸入熱油中，接著浸入麵糊中，使湯匙的外部被麵糊覆蓋。將湯匙再次放入熱油中，炸出一層麵團。然後從湯匙上取出生成的麵團外殼。最後，再次將其完全放入油中油炸，然後瀝乾。

2. 用釘子和錘子在洋芋片罐的底部打幾個洞。

3.將煮熟的馬鈴薯裝入罐中。然後將其從瓶子上方推入罐中，這樣就透過釘孔將馬鈴薯推入油炸外殼裡。

4. 將煮熟且仍然溫暖的紅蘿蔔放在木串上，將它們滾一滾糖，然後用本生燈使其焦糖化。接著把紅蘿蔔從竹串上拉下來，放在碗裡的馬鈴薯混合物上。

5. 用鹽和黑胡椒粉調味牛排，然後在熱鍋中煎兩面約4分鐘。接著在鍋中加入奶油和新鮮迷迭香。繼續用融化的奶油塗抹肉。關火讓肉在熱鍋中靜置約10分鐘。將肉切成片，放在碗裡的馬鈴薯混合物上。

6.將南瓜切成條狀，放入油中，然後瀝油，塗上麵包粉。然後將南瓜條放入熱油中炸，接著將其放入麵碗中。

7.現在將羅勒香蒜醬淋在上面，並用新鮮羅勒裝飾。