包著馬鈴薯彩椒泥和起司的披薩餅

義大利肉醬披薩、漢堡披薩或披薩蛋糕—真的有很多不尋常的料理方法可以製作特殊的披薩。這次,又要示範另一道不只美味還吸睛的彩虹披薩。用五顏六色的馬鈴薯泥和彩椒泥填滿披薩麵團,加入少許煙燻火腿、一些起司和義式青醬,一個內含融化起司的彩色披薩正等待著你—一道獨一無二的披薩美食。

份量:8
準備時間: 60 分鐘
烹飪時間:約 80 分鐘
總時間:2 小時 20 分鐘
難易度:中等

所需食材:

  • 750 g 馬鈴薯
  • 1 顆 紅甜椒 
  • 1 顆 黃甜椒 
  • 1 顆 青椒
  • 30 g 奶油乳酪
  • 30 g 磨碎的起司
  • 4 顆 蛋
  • 鹽和黑胡椒
  • 1 個 現成的披薩麵團
  • 20 片 煙燻火腿
  • 600 g 芬達起司
  • 100 ml 義式青醬

工具:

  • 壓泥器
  • 攪拌機
  • 擠花袋

作法:

1. 將馬鈴薯連皮放入鹽水中煮沸。

2. 同時,烤甜椒。

3. 將稍微冷卻的馬鈴薯和甜椒去皮。還要把甜椒的核去掉。

小技巧:用濕毛巾把甜椒包起來晾涼,這樣將更容易剝皮。

4. 用壓泥器將馬鈴薯壓扁,然後分成三等份。

5. 現在將彩椒分別壓成細泥。

6. 然後將每份彩椒泥與一份馬鈴薯泥混合,然後每份加入10g奶油乳酪、10g磨碎的起司和1顆蛋。用鹽和黑胡椒調味,然後裝入擠花袋裡。

7. 在披薩麵團兩條長邊上等間隔斜切;但是,注意不要切到中間。

8. 將約10片煙燻火腿相互重疊放在披薩麵團的中間。

9. 將起司切成條狀。然後用甜椒馬鈴薯泥在煙燻火腿上擠出長條,並用起司填補空隙。

10. 現在在兩條起司上分別擠一條馬鈴薯彩椒泥,然後再次用起司填充這個空隙。接著將煙燻火腿折到上面。

11.將剩下的煙燻火腿片蓋住起司和馬鈴薯彩椒泥。

12.在披薩麵團上塗上義式青醬。然後先將披薩麵團的末端折疊起來。

13. 將旁邊的披薩條折疊在餡料上並將其扭轉,藉以創造一個漂亮的圖案。

14. 在披薩麵團上刷上蛋液。然後放進175°C烤箱35-40分鐘。

 

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