串著吃的三明治,無論什麼場合都適合
三明治在全世界都很流行。它們看起來特別開胃,非常適合當作自助餐點的開胃菜或小點心。而今天要介紹的三明治串,有著香氣十足起司外皮,還有烤甜椒、牛肉和櫛瓜的分層內餡。味道完美,無論什麼場合都適合。
所需材料:
- 45 片吐司
- 1 塊冷凍奶油
- 1 顆紅甜椒
- 1 顆黃甜椒
- 1 根櫛瓜
- 200 g 切達起司
絞肉部份:
- 2 kg 牛絞肉
- 2 顆蛋
- 1 湯匙紅椒粉
- 2 湯匙黃芥末醬
- 20 g 鹽
- 1 湯匙黑胡椒粉
- 1 把香芹,切末
此外:
- 24 cm 方形扣環蛋糕模
- 45 根竹籤
- 45 片切達起司
- 煎烤盤
- 大平底鍋,含蓋子
- 油
- 美式烤肉醬,沾醬用
作法:
1. 將烤箱用燒烤功能預熱至250 °C。將烤盤放在最高的架子上烤熱。
2. 同時,將甜椒切開,櫛瓜切片。把甜椒放入煎烤盤中將兩面煎一下,然後放在旁邊備用。如有需要,也可以將櫛瓜先煎過。
3. 將9 片吐司邊緣稍微重疊排成一個正方形。然後將冷凍的奶油刨在上面。
4. 小心將熱烤盤從烤箱裡拿出來,用力壓在吐司上,做成奶油烤吐司。
5. 重複上述步驟,將所有的吐司做成5個大方形吐司。
6. 有奶油的一面朝上,放一層吐司在蛋糕模的盤子上。再放上蛋糕模的邊框,必要時去除突出的邊緣。
7. 將絞肉部份的所有材料混合均勻。
8. 在蛋糕模裡的吐司上抺上一層絞肉泥,再放上一層烤黃甜椒。
9. 在烤甜椒上鋪上一層吐司,再抺上一層絞肉泥,然後再分散撒上菲達起司。
10. 鋪上一層吐司後,再抺上一層絞肉,然後擺上櫛瓜片。
11. 在櫛瓜片上放上一層吐司、一層絞肉及一層紅甜椒。
12. 將最後一層吐司壓在上面後,均勻地插入竹籤。然後放入冰箱冷藏1個小時。
13. 把吐司肉串切開來後,放入平底鍋中。將四面都煎酥脆後轉小火,並蓋上鍋蓋,再煎5分鐘。
14. 在平底鍋中融化一片切達起司片,然後用吐司肉串將融化的起司捲起來,這樣起司就會包裹住三明治肉串,享用時可沾上美式烤肉醬。