串著吃的三明治，無論什麼場合都適合

三明治在全世界都很流行。它們看起來特別開胃，非常適合當作自助餐點的開胃菜或小點心。而今天要介紹的三明治串，有著香氣十足起司外皮，還有烤甜椒、牛肉和櫛瓜的分層內餡。味道完美，無論什麼場合都適合。

所需材料：

• 45 片吐司
• 1 塊冷凍奶油
• 1 顆紅甜椒
• 1 顆黃甜椒
• 1 根櫛瓜
• 200 g 切達起司

絞肉部份：

• 2 kg 牛絞肉
• 2 顆蛋
• 1 湯匙紅椒粉
• 2 湯匙黃芥末醬
• 20 g 鹽
• 1 湯匙黑胡椒粉
• 1 把香芹，切末

此外：

• 24 cm 方形扣環蛋糕模
• 45 根竹籤
• 45 片切達起司
• 煎烤盤
• 大平底鍋，含蓋子
• 油
• 美式烤肉醬，沾醬用

   

作法：

1. 將烤箱用燒烤功能預熱至250 °C。將烤盤放在最高的架子上烤熱。

2. 同時，將甜椒切開，櫛瓜切片。把甜椒放入煎烤盤中將兩面煎一下，然後放在旁邊備用。如有需要，也可以將櫛瓜先煎過。

3. 將9 片吐司邊緣稍微重疊排成一個正方形。然後將冷凍的奶油刨在上面。

4. 小心將熱烤盤從烤箱裡拿出來，用力壓在吐司上，做成奶油烤吐司。

5. 重複上述步驟，將所有的吐司做成5個大方形吐司。

6. 有奶油的一面朝上，放一層吐司在蛋糕模的盤子上。再放上蛋糕模的邊框，必要時去除突出的邊緣。

7. 將絞肉部份的所有材料混合均勻。

8. 在蛋糕模裡的吐司上抺上一層絞肉泥，再放上一層烤黃甜椒。

9. 在烤甜椒上鋪上一層吐司，再抺上一層絞肉泥，然後再分散撒上菲達起司。

10. 鋪上一層吐司後，再抺上一層絞肉，然後擺上櫛瓜片。

11. 在櫛瓜片上放上一層吐司、一層絞肉及一層紅甜椒。

12. 將最後一層吐司壓在上面後，均勻地插入竹籤。然後放入冰箱冷藏1個小時。

13. 把吐司肉串切開來後，放入平底鍋中。將四面都煎酥脆後轉小火，並蓋上鍋蓋，再煎5分鐘。

14. 在平底鍋中融化一片切達起司片，然後用吐司肉串將融化的起司捲起來，這樣起司就會包裹住三明治肉串，享用時可沾上美式烤肉醬。