讓人哇不停的 - 火車蛋糕
你一定見過餐桌上載著壽司的火車，但載著糖果和巧克力的火車蛋糕你一定沒見過！今天我們要用海綿蛋糕上覆蓋不同顏色的煉乳奶油醬，並裝飾著你最喜歡的糖果及巧克力，變成有如童話故事般火車蛋糕。
所需材料：
海綿蛋糕部份：
- 18 顆蛋白
- 720 g 糖
- 330 ml 植物油
- 360 ml 牛奶
- 750 g 麵粉
- 粉紅色食用色素
- 30 g 可可粉
煉乳奶油醬部份：
- 400 g 煉乳
- 250 g 奶油，室溫放軟
- 藍色、橘色、紅色和綠色食用色素
地面部份：
- 200 g 蛋糕，捏碎
- 100 g 可可粉
- 100 g 椰子粉
- 2 湯匙 抹茶粉
- １包白色OREO奧利奧夾心餅乾
火車裝飾部份：
- 大和小OREO奧利奧夾心餅乾
- KitKat巧克力
- Twix巧克力
- M&Ms巧克力
- 果汁軟糖
- 冰淇淋甜筒
- 鋁箔紙
- 爆米花
- 玉米糖漿
工具部份：
- 正方型蛋糕模，尺寸：23 x 23 x 8 cm
- 大盤子或砧板
作法：
1. 首先準備海綿蛋糕。先將蛋白和糖打發。將油、牛奶和麵粉混合在一起，然後分次拌入打發蛋白中。
2. 將1/3的麵糊裡加入粉紅色食用色素。 將一半的原色的麵糊倒入抹了油的正方形蛋糕模中。小心且均勻地倒入粉紅色的麵糊，再撒上可可粉。將剩下的原色的麵糊倒在最上面後，放入預熱至170°C烤箱烘烤1小時，然後取出放涼。
3. 將海綿蛋糕切出四塊相等的長方形蛋糕，要用來載糖果和巧克力。切一塊大一點的長方形蛋糕，要來做成火車頭前方。然後將剩下的蛋糕則捏碎。
4. 將碎蛋糕與可可粉混合均勻後，舖在一個大盤子上。
5. 將白色奧利奧夾心餅乾捏碎後，用它在可可蛋糕上鋪出一條軌道。
6. 將椰子粉與抹茶粉混合均勻後，將它像雜草一樣撒在可可蛋糕上。
7. 接下來準備煉乳奶油醬。將奶油和煉乳攪拌均勻後，分成四份。一份較多一點，用要來抺在火車頭上，其餘的分成三等份。將每份煉乳奶油醬用食用色素調成不同的顏色。
8. 將最大的一塊海綿蛋糕，外表切出一個倒U型，就像火車頭前方。然後將其中一個長方形立直靠在倒U型蛋糕後面，做成火車頭。小秘訣：可以用牙籤來固定蛋糕。
9. 在火車頭和每一塊蛋糕上，抺上不同顏色的煉乳奶油醬，並將它們擺放在用白色奧利奧碎餅乾做成的軌道上。
10. 把爆米花如同影片中的方法用鋁箔紙包起來，加入一些玉米糖漿，並用手捏塑成像一團蒸汽。小秘訣：也可以使用焦糖來取代玉米糖漿。
11. 將冰淇淋甜筒插在火車頭後，放入爆米花。最後用OREO奧利奧夾心餅乾當成輪子，並用你喜歡的糖果和巧克力來裝飾火車蛋糕。
