奶油酥脆的Twix起司蛋糕
巧克力棒是製作美味點心的完美基礎，這已不再是秘密了。今天的起司蛋糕以“Twix”巧克力棒為基礎：酥脆的餅乾底配上柔軟的奶油乳酪和入口即化的焦糖與巧克力奶油，這將是你生命中難以忘記的起司蛋糕！
份量： 10份
準備時間： 55 分鐘
烘烤時間： 1 小時 15 分鐘
總時間： 2 小時 10 分鐘
冷卻時間： 2 小時
難易度：中等
所需食材:
餅乾底部:
- 150 g 奶油餅乾
- 75 g 奶油
奶油奶酪混合物:
- 4 顆 蛋
- 625 g 奶油奶酪
- 125 g 糖
- 2 湯匙 玉米澱粉
- 1 茶匙 香草精
- 250 g 焦糖糖果
巧克力奶油:
- 180 g 奶油
- 400 g 黑巧克力醬
- 300 g 煉乳
作法:
1. 先將奶油餅乾弄碎，然後與融化的奶油混合。蛋糕模具上鋪上烘培紙，然後用玻璃杯將混合物壓在模具底部。
2. 將奶油乳酪打至液態奶油狀，然後加入糖攪拌。接著繼續加入玉米澱粉、雞蛋和麵粉攪拌，將攪拌好的奶油倒入餅乾底上。
3. 用鋁箔紙包住蛋糕模具，然後將其放入砂鍋中。在砂鍋中倒入熱水，使蛋糕模具周圍有足夠的水。
4. 將整個東西放入160°C烤箱烤 75 分鐘。然後將蛋糕模具從砂鍋裡拿出來，去掉鋁箔紙，利用烘焙紙將起司蛋糕從模具裡拿出來。讓其冷卻約2小時。
5. 再次在蛋糕模具上鋪上另一張烘焙紙，並在底部覆蓋焦糖糖果。然後放入仍然溫暖的烤箱大約5分鐘，讓焦糖果融化成薄片。然後讓其冷卻。
6. 對於巧克力奶油，將奶油、黑巧克力醬攪打至蓬鬆，然後加入煉乳攪拌。
7. 將焦糖層鋪在起司蛋糕上，然後用巧克力奶油塗抹整個蛋糕。此外，在起司蛋糕頂部的巧克力奶油中壓出波紋，使其看起來像一個巨大的“Twix”。
