平底鍋義大利麵,簡單美味妙食譜!

義大利麵大家都怎麼煮? 快來試試簡單的「一鍋食譜」吧。不用繁複的步驟,一個鍋子就能變出令人吮指的香濃美味!
所需材料:
- 4 個蒜瓣,切成末
- 500 ml 高湯(雞湯塊或蔬菜高湯塊)
- 250 ml 牛奶
- 1 湯匙 奶油
- 250 g 長條義大利麵(Spaghetti, Linguine, Fettuccini 皆可)
- 100 g 磨碎的
- 鹽、胡椒粉、橄欖油、西洋芹碎末
作法:
首先,倒點油在平底鍋,放入蒜末炒一下
當有香氣出來、呈一點金黃色後,倒入高湯和牛奶。
再加入奶油
接著,將生義大利麵麵條放入,加點鹽和胡椒
將麵條拌勻、充分煮熟
等到湯滾了後,可以把火關小。慢慢攪拌均勻,蓋上鍋蓋悶一下。
每5分鐘攪拌一下鍋底,避免黏鍋或麵條黏在一起。
看湯汁幾乎收乾、麵條熟透後(大約15-20分鐘),撒上帕瑪森乾酪碎末
最後,撒上芹菜末稍微拌一下,熱騰騰的自製義大利麵就可以上桌了。
享用美食吧!
這邊有詳細的影片介紹:
我們很常看到醬料和麵條分開煮的義大利麵料理。但你知道傳統義大利麵就是直接平底鍋醬麵混合煮成的嗎?這樣是不是簡單、方便又快速!
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